Question

白酒和洋酒哪种好

Answer 1

喝白酒和洋酒都不好。
1.喝酒伤肝：喝酒容易造成脂肪堆积，造成脂肪肝或者是酒精肝。酒精肝的主要原因就是长期大量的酗酒。
2.喝酒也容易导致胃溃疡，长期酗酒的话容易导致慢性胃炎，严重的话会导致胃出血等等胃部不适。
3.喝酒伤害神经：喝酒会对神经系统造成很大的伤害，酒精通常会麻痹我们的神经，使反应变慢。
4.喝酒容易对下一代造成伤害：准父母喝酒的会增加产生弱智儿的风险，另外，酗酒在一定程度上也会遗传给下一代
一个酿酒的是中东地区，大约在公元前6-7000年前。至于哪个酒好，是根本没有定论的问题，这只关乎你自己的口味，而且中国人说洋酒，实际上洋酒种类繁多各国人口味也不同，比如俄罗斯人就极度热爱伏特加，但另外的国家大多只把伏特加当作基酒，因为这东西闻上去就一股工业酒精味，除了冲就没别的味道了。
比如说我，我偏好伏特加和威士忌，对白酒和白兰地之类就没什么感觉

Answer 2

说到洋酒和白酒的区别，虽然它们都是蒸馏酒，都是东西方饮食文明的精华，但白酒和洋酒由于原料和生产工艺的不同，在一些标准和检测方法上也存在着明显的差异。

白酒与洋酒究竟有什么区别呢？

1、糖化路径不同

中国白酒虽同为蒸馏酒，但与威士忌、白兰地等蒸馏酒的糖化环节有路径差别，后者是通过泡发大麦芽并利用其自身携带的淀粉酶完成糖化，而中国白酒则选择使用酒曲霉菌的淀粉酶进行糖化，这一过程制造的很多副产物便是白酒中浓郁酒曲味的来源。

具体来说，中国的白酒，采用的是酒曲发酵。在经过强烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保温，米粒上即茂盛地生长出菌丝，此即酒曲。

而单一麦芽威士忌则采用大麦发芽糖化后再加上酒厂秘而不宣的1-10几种，甚至多达50种的酵母，在密闭的发酵罐里发酵。

2、工艺水平有差距

与淡而无味的伏特加相比，包括汾酒在内的4款中高档白酒含有的杂质醛、杂醇等物质是前者的数十至上百倍，它们正是让饮用者感到辛辣、上头的主因。

苏格兰单一麦芽威士忌小作坊式的酒厂，是传统家族企业的信誉，传统工艺，独特风格的代名词；而据中国酿酒工业协会2010年统计，中国有三分之二的白酒企业都是50人以下的小作坊。这些小作坊则有很大可能是低劣酒的源头。

3、风味决定因素不同

白酒的香型与风味更多的是取决于发酵的酒曲。中国酿酒界里有一句话叫着：“曲定酒香。”

公元1324年酿酒大师郭怀玉在泸州发明大曲之后，极大提高了中国白酒的风味。随后大曲的制作工艺在全国得到迅速推广，被各地的酿酒作坊广泛采用。各地又在其基础上通过不同的改进，从而形成了不同的香型口感。

这些不同发酵工艺造成的白酒主要可以分为5种香型。即：酱香型（发酵温度60℃以上）、浓香型（发酵温度55℃左右）、清香型（发酵温度50℃出头）、米香型和兼香型。

而威士忌为例，它的风味70%是取决于橡木桶。陈酿威士忌的橡木桶主要有美国的二手波本桶和西班牙的二手雪梨桶。

波本橡木桶会让威士忌带有蜂蜜，焦糖，以及香草冰激凌，海绵蛋糕的香气，多半经过重度烘烤橡木桶内缘的波本桶也会带些淡淡的熏烤味，如果威士忌中有水蜜桃，西洋梨，苹果，凤梨的水果香气和口感，经波本桶所熟成出来的水果香气，多以新鲜水果的方式呈现出来。

雪莉橡木桶因为之前拿来陈放葡萄酒，所以葡萄干的味道会非常清楚，甚至带些太妃糖，黑巧克力，可可，咖啡，以及各式的香料风味，像是胡椒，姜，肉桂，如果你感受到水果的气味，雪莉桶熟成多半以熟透了的水果，或是干果，或是果酱的方式展现出来。

4.酒具的不同

在中国古代，上层阶级的酒器称为“尊”，是一种敞口，高颈，圈足，饰有动物图案的盛酒器皿，而下层社会一般就使用土陶碗喝酒，体现了阶级社会的差异性和等级森严。在现代社会中，一般不会直接从酒瓶里往外倒酒，通常把一瓶白酒先分装在一个玻璃的或者陶瓷的小酒壶里，再盛在小的玻璃或陶瓷小口有足酒杯里（酒量不足一两），这样的分酒方式体现了一种雅。

红葡萄酒杯杯底部宽肚是红酒杯中的经典设计，窄口是为了使酒的香气聚集在杯口，不易散逸，以便充分品闻酒香和果香；宽肚是为了让红酒充分和空气接触。白葡萄酒杯杯底部有握柄，上身较红酒杯修长，弧度较大，但整体高度比红酒杯矮。主要用于盛载白葡萄酒；香槟杯为郁金香型，杯身直且瘦长，高脚杯；啤酒杯一般使用玻璃材质，因啤酒都是冷藏后饮用，饮酒者的手不应触及杯身，以免影响酒的品味，所以啤酒杯有的有高脚。因啤酒酒精度数低，所以饮用量大，杯身的容积大。

4、中西文化差异

（1）西方人的酒文化重在于“品”……体现悠闲的绅士风度；中国人的酒文化重在于“灌”……“感情深，一口闷”。

（2）西方人可以以金酒，伏特加，朗姆酒等作为基酒，加上单一麦芽威士忌和各种水果汁，调成千奇百怪，绚丽多彩，风味无限的鸡尾酒，不但享受味蕾，而且还满足眼睛的需求；中国人是极少把不同的白酒参合在一起喝的……一来没有这个习惯，二来更为重要的是，很容易醉。

酒对于中国人来说有着深远的意义，久远的著名诗人李白用优美的诗歌表达了东方人对酒的热爱，同时也表现了东方酿酒业的源远流长。同样著名的葡萄酒之父巴斯德更是把葡萄酒比做赐予万物生命的阳光。对酒的喜爱虽然相同，但是中西方文化之间的差异，却造成了中国人和西方人欣赏酒的角度有所不同，同时也衍生出中西方酒文化的差异。不过中西文化都有其各自的优点缺点，都要互相学习，取长补短，走向世界大同。

Answer 3

喝白酒和洋酒都不好。每个人的习惯也不一样，没有标准。

喝酒的危害
1.
喝酒伤肝：喝酒容易造成脂肪堆积，造成脂肪肝或者是酒精肝。酒精肝的主要原因就是长期大量的酗酒。
2.
喝酒也容易导致胃溃疡，长期酗酒的话容易导致慢性胃炎，严重的话会导致胃出血等等胃部不适。
3.
喝酒伤害神经：喝酒会对神经系统造成很大的伤害，酒精通常会麻痹我们的神经，使反应变慢。
4.
喝酒容易对下一代造成伤害：准父母喝酒的会增加产生弱智儿的风险，另外，酗酒在一定程度上也会遗传给下一代。

洋酒之所以容易上头，是因为洋酒的杂醇油含量比白酒高一些。
在白酒杂醇油相关研究文献中，不少研究者都提到饮用杂醇油含量过高的酒，人体容易出现神经系统充血、头痛等症状。有医生提醒，杂醇油和亚硝胺可使肾脏组织变性和致癌，肾病患者应滴酒不沾。

Answer 4

在中国喝洋酒已经不是什么新鲜事了，威士忌，伏特加，香槟，白兰地等等洋酒已经上了国内普通百姓的日常餐桌，但我们的白其他国家却没有那么受欢迎，即使是名气享誉海内外的国酒茅台在海外市场也大多依赖华人群体，为什么其他国家的人不喜欢喝白酒呢？

首先是口感的原因，外国人他们平时喝的酒口感比较柔和，白酒味道强烈，刺激，其次是观念上的不同，白酒代代相传，是中华文化的一部分，中国人喝白酒喜欢一口闷，讲究一个爽快，而外国人喝酒是为了消闲，他们更喜欢小口品尝。