Question

有哪些用糯米做的特色美食，让你至今念念不忘？

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Answer 1

糯米香饭，小时候总是闹着要妈妈做这个糯米饭，小小的肚子都能吃迟禅上两三碗，把糯米先泡水两小时，然后用高压锅蒸熟，把瘦肉丝、野菌干、蒜蓉和胡萝卜一起下锅炒熟，糍粑豆干。用糯米浸泡一定时间，上火蒸熟，利用人工反复舂制而成糍粑，再将装有特制配料的豆干包入糍粑，就成为了有名的美食——糍粑豆干。最有特色的美食就是豆包心，它是用糯米跟红豆一起制作而成的，糯米上锅蒸好，然后揉碎做成糍粑，中码正尘间包着红豆，然后用油炸香，吃起来非常的香，可以说是每次回家必吃的美。

冬至用糯米粉做的冬团，象征着团团圆圆，其中用苏本煲水染色和糯米粉，做出来的冬团，叫红团，红红火火的。万变不离其宗，所有粽子都是用芦苇叶包的，唯一不同就是各地风俗加上创新，里面的内容不一样，有包红枣的，有包肉的。还有葡萄干。东北人家冬季最常吃、最爱吃的一种糯米制品就是“粘米团”，它有两种，一种白色的是用糯米制做的，另一种黄色的是用粘苞米制做的，里面包裹着红豆馅，吃的时候需要蘸着白糖，热的时候吃特别粘。

粘豆包制做繁琐，只有每年农闲的时候才有工夫制作。把新的大黄米用清蠢水淘洗几遍淋干碾成黄米面，再把黄米面用水活好发酵。豆馅是用花云豆或红小豆煮好压碎攥成豆馅，用发酵好的黄我们老家喜欢用糯米做的能糍粑，非常好吃。首先把糯米像煮饭一样，但是里面放点盐，煮熟稍微软和一点。然后用手搓成小饼，蛋清蛋黄分开，粘上鸡蛋黄，在锅里煎两边微黄把蒸好的糯米饭放在打糍粑的石头容器里面，用两根木棒加上两个年轻力壮的小子把糯米饭打成糍粑。

Answer 2

我觉得现在让我很念念不忘的是糯米鸭饭，把鸭子处理好后蒸卜纳世熟，蒸出来的汁水是精华，把糯米洗干净后放进焖锅里，不放茄宏水，直接倒入汁水，然后把鸭子分块放入，加葱姜蒜，料酒耗油，盐鸡精，焖出来的糯米饭满满都是鸭型肢子的香气，暖糯香甜，特别好吃。

Answer 3

我伯母做的糯米血肠很好吃一口，香糯可口，是我儿时对美食的记忆，里面主要是糯米和猪血；还有一种是我们过冬至节日时做的糯米缺首团，外面用菜叶或者腐竹包住蒸熟的，非携扮猛辩桥常好吃，不知道你们吃过没有。

Answer 4

我喜欢糯米团子，粽子，糯米糕等用糯米做瞎宴的食物。真磨含银的很让我念念不忘啊，这些美食糯米口感粘稠香甜，老塌做好了味道真的特别的棒。

Answer 5

不知道叫什么，就是那种糯米毁燃外表，然后中间把白糖，花生还有一些其他小东西加进去，最后捏成团，当成早餐，小时候一块腊冲钱一个轮余歼。