Question

蘑菇的做法大全家常

Answer 1

蘑菇木耳猪肉饺子

蘑菇木耳猪肉饺子所属一款美食之一，主要原料有面粉500g、蒜末适量、香菇200g、猪肉200g、胡萝卜200g、黑木耳200g、鸡蛋100g等，该菜制作简单，味道鲜美，老少皆宜，是一道营养丰富的美食。木耳味甘，性平，具有很多药用功效。

主料

面粉500g、香菇200g、猪肉200g、胡萝卜200g、黑木耳200g、鸡蛋100g

辅料

猪油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、生姜适量、大蒜适量、葱适量、鸡精适量、十三香适量

制作步骤

1.猪肉切细
2.放入料理机
3.搅成肉末
4.胡萝卜洗净去皮
5.胡萝卜切丝放入料理机
6.炸成胡萝卜汁
7.胡萝卜汁中加入面粉揉成黄色的面团
8.另外再揉一份白面团
9.香菇洗净沥干
10.香菇放入料理机搅成香菇末
11.木耳泡发也搅成木耳末
12.生姜大蒜洗净去皮
13.搅成姜蒜末
14.肉末中加入木耳末和姜蒜末
15.加入香菇末
16.加入葱花
17.倒入料酒
18.加入盐
19.加入鸡精
20.加入十三香
21.打入鸡蛋
22.用筷子顺一个方向搅打上劲
23.面擀成饺子皮
24.放入馅料
25.包成饺子
26.白色面也同样包成饺子
27.锅中烧开水，将饺子放入煮熟
28.碗中放入猪油，放入生抽和葱花，先将煮饺子的汤盛入碗中把猪油化开，然后盛入饺子 。

Answer 2

蘑菇营养丰富，适合老人儿童使用什么骨的做法非常的多，可以油炸，也可以水操出来，也炒肉，炒五花肉也可以和芹菜炒着吃，也可以超速了200多种吃法，依据个人的口味和风俗习惯来做美食

Answer 3

萨米肠蘑菇花边披萨

用料

啦啦

做法

面粉挖一个窝窝
把牛奶倒进面粉中
加入白糖
加入酵母
和成光滑的面团
盖上盖子，放在温暖处
发酵到两倍大。（气温低可以发酵一宿，第二天早晨做没有问题）
准备披萨馅料
蘑菇去根洗净用炒锅煸炒
蘑菇控去水分
发酵好的面团擀成圆形
按照披萨盘的形状用小刀切下多余的面饼
把面饼放进刷满油的披萨盘
剩下的面片擀成长条，把香肠包进去，卷起来
静止五分钟
用刀切成2—3厘米的小段
在披萨饼边涂一层清水，把香肠饼排列到披萨盘，用叉子在面饼上戳一些小孔
在饼底涂上意式披萨酱2大勺
铺上一层马苏里拉芝士，
铺上一层马苏里拉芝士，再加入萨米肠，圣女果，再加入一层马苏里拉芝士，萨米肠和圣女果，加一层蘑菇
入烤箱中层180度烤15—20分钟，看到表面的马苏里拉芝士融化并上色即可
太有食欲了
滚刀滚滚，披萨吃吃
加一杯橙汁，早餐就解决了！
干炸蘑菇（家乡版）

用料

平菇；面粉；玉米淀粉；鸡蛋；盐；鸡精；二味水或者清水；食用油；香菜碎；熟芝麻

做法

平菇整片用流动水冲洗干净，用手掌挤干水分。
撕成小条，放一个较大的容器里，加1勺盐反复拌匀，备用。
另取一个容器，放入面粉，玉米淀粉和一个鸡蛋。面粉：生粉=2：1，我这次放了1个鸡蛋，4大汤匙面粉，2大汤匙生粉。
在粉粉里放入少许盐、鸡精，加入二味水拌匀成比较稠厚的面糊。（1、如果你没有二味水，用清水也可以，需要放入适量的五香粉之类的香料。2、盐要注意，蘑菇中放盐了，这里一定不要过量。）
把刚才备用的蘑菇条再次挤干水分，分批放进面糊中搅拌，让蘑菇充分的挂糊。
坐锅热油，筷子放进油里冒泡泡就可以开始炸了。一批蘑菇挂好糊，就立刻炸制一批。分批把所有蘑菇炸好。
所有蘑菇炸好，捞出控油，然后再次回锅炸制，控油。二次炸制是为了蘑菇吐油，更加松脆不油腻。
炸好的蘑菇，撒上香菜碎和熟芝麻即可上桌。
奶油蘑菇汤

用料

蘑菇；洋葱碎；黄油；面粉；盐；白胡椒粉；淡奶油一小碗

做法

第一步，黄油炒面找一个厚底锅座在火上(薄的锅容易糊底)，将100克黄油在锅中融化
加入120克面粉，把面粉炒熟炒香，炒面的同时，小心别溅到身上，因为这时候油面的温度会很高)
加大约800克的凉水(凉水防止面起疙瘩)，在加水的同时，用蛋抽迅速搅拌均匀。一开始会感觉汤比较的稀，但随着锅内温度的不断上升，面酱汤就会越煮越稠
锅烧热，锅里加少许黄油，炒洋葱碎
放入蘑菇和虾炒出香味，并炒熟
炒熟后倒入面酱汤中，一起煮
待蘑菇面酱汤开锅后，加入100克奶油
放一点点盐和白胡椒粉，调好口，开锅就算好了

Answer 4

蘑菇的百变家常之旅
蘑菇，天然的味觉奇迹，在美食界早已占据一席之地。它的美味多变，烹饪方式更是丰富多彩，让无数吃货跃跃欲试。下面这本蘑菇烹饪大全，带你领略蘑菇的百般滋味，让你的舌尖体验一场奇妙的味蕾盛宴！
经典炒制，鲜香四溢
炒蘑菇，可以说是最家常不过的做法了。将新鲜的蘑菇洗净切片，锅中倒入少许油，待油温升高后倒入蘑菇，翻炒至出水，加入酱油、蚝油等调料，再翻炒均匀即可。这道菜肴操作简单，却鲜香四溢，下饭佐酒皆宜。
酱汁焖煮，浓郁醇厚
如果你想让蘑菇的滋味更加浓郁醇厚，不妨试试酱汁焖煮的做法。将蘑菇洗净切块，锅中加入少许油，放入姜蒜爆香，倒入蘑菇翻炒片刻，再加入酱油、料酒、糖等调料，加水没过蘑菇，盖上锅盖焖煮至汤汁浓稠。这道菜肴酱汁浓郁，蘑菇软嫩入味，堪称下饭神器。
香煎烤制，外酥里嫩
香煎烤制的蘑菇，外酥里嫩，别有一番风味。将蘑菇洗净用厨房纸巾吸干水分，锅中倒入少许油，待油温升高后放入蘑菇，一面煎至金黄酥脆后再翻面，继续煎至另一面金黄即可。也可以放入烤箱中烤制，这样烤出的蘑菇外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，营养价值也更高。
鲜汤炖煮，营养美味
蘑菇炖汤，鲜美营养，暖心暖胃。将蘑菇洗净切片，放入炖锅中，加入鸡肉、猪肉或排骨等肉类，再加入适量的水、姜片、葱段等调料，大火煮沸后转小火慢炖至汤汁浓郁，肉质软烂即可。这道汤肴营养丰富，鲜美开胃，是冬日进补的绝佳选择。
凉拌爽脆，开胃消暑
凉拌蘑菇，爽脆开胃，解腻消暑。将蘑菇洗净切片，焯水后捞出沥干水分，加入黄瓜丝、香菜等配菜，再调入酱油、醋、香油等调料，拌匀即可。这道菜肴清脆爽口，酸甜可口，是夏日开胃小菜的不二之选。
贴心小贴士，蘑菇料理必备
挑选新鲜的蘑菇，肉质紧实，无破损或变色。
清洗蘑菇时，不要直接用水冲洗，可用软刷轻轻刷洗表面。
蘑菇焯水后要沥干水分，避免炒制的过程中出水过多。
用酱油调味时，要分次加入，以免口味过咸。
蘑菇与肉类一起炖煮时，要先将肉类炒至变色再加入蘑菇。
香煎烤制的蘑菇，可以撒上芝士粉或面包屑，口感更丰富。
后记
蘑菇的百变家常之旅，带你领略味蕾的无限可能。从经典炒制到醇厚焖煮，从香煎烤制到鲜汤炖煮，再到凉拌爽脆，每一种烹饪方式都赋予了蘑菇独特的味道和口感。不妨发挥你的想象力和创造力，尝试不同的做法，让蘑菇在你的餐桌上大放异彩，谱写一段段美味的传奇！