Question

紫甘蓝包饺子怎么做

Answer 1

紫甘蓝香菇猪肉馅水饺

【用料】猪肉430克、干香菇8朵、胡萝卜120克、紫甘蓝400克、葱两根、姜一块、生抽一勺、料酒一勺、蚝油一勺、花椒粉少许、老母鸡汤口味浓汤宝1块、食用油适量、普通面粉350克、一碗清水

【做法】

1. 在碗中倒入面粉，缓缓倒入清水，边倒水边用筷子搅拌成絮状，差不多后用手将面揉成面团状，盖上一块湿布放在温暖的环境下发面十五到二十分钟。

2. 将猪肉磨成肉末，将姜和葱一起切成末，放在一个碗中。

3. 在碗中放入生抽、料酒、蚝油、花椒粉和食用油，将浓汤宝用热水加热到融化状态一起倒入碗中。

4. 用筷子顺时针搅拌，搅拌至肉馅成黏糊的胶状。

5. 然后将紫甘蓝、胡萝卜、干香菇切碎末，一起放入肉馅的碗中。朝一个方向搅拌混合即可。

6. 在案台上撒一层面粉，取出发好的面团揉成长条切成均匀大小的小块，用手掌按扁。

7. 然后用擀面杖擀成中间稍后周围略薄的饺子皮。取一张擀好的饺子皮，放上适量的肉馅，按照自己喜欢的包法包好就好了。

8. 等饺子全部包好后就可以下锅了，在锅中加入足够的清水，等水煮至沸腾后就可以下入饺子了。煮大概半小时左右，煮至饺子都浮在水面上就可以捞出了。

9. 一款高颜值的紫甘蓝饺子就做好了，喜欢的小伙伴赶紧学起来吧！

【小贴士】

肉馅里加了生抽和蚝油，咸度应该够，如果要加盐的话要根据个人的口味来定，不要太咸影响口感。再煮水饺的时候用笊篱捞一下水饺，防止粘粘。