在农村里采挖回来的野菜，怎么保鲜呢？
春天来得早，挖野菜的时间提前了。没必要等到月底在山里挖野菜。现在是挖野菜的时候了。看天气，我们当地今天和明天的气温都达到了17.8度。元宵节之前，一步到位的春天。明天我要去田野里散步，看看，挖些荠菜回家。说起荠菜，其实每年春节我都能吃到塞满荠菜的饺子，不过不是我自己挖的，是住在乡下的阿姨给我挖的。去年腊月十八，阿姨叫我去她家拿荠菜。虽然离春节还有十几天，但是不用担心荠菜的保存，因为几乎每年春节的时候，我都会去姨妈家拿荠菜。荠菜带回家后如何保鲜？
你可以把荠菜的泥土和腐烂的叶子清理干净，但是记得不要洗，因为荠菜的叶子过水后容易腐烂，存放时间短。把荠菜摘下来后，放在塑料袋里，把塑料袋扣紧。为了让荠菜保鲜，最好放在保温箱里，盖上盖子，然后放在阴凉的地方。不仅荠菜，其他野菜如苦菜、蒲公英、藜蒿都可以这样存放，保证20天甚至一个月都没有问题。很多野菜是不能用开水烫的，只适合我前面说的那种保鲜方式。但是，荠菜不一样。荠菜可以用开水焯水，然后冷藏或冷冻，可能需要更长时间，但是野菜和其他蔬菜一样，冷冻了很长时间，不仅没有营养，而且味道差得多，所以不管是什么野菜还是蔬菜，都没有必要长时间保存。
野菜虽然好吃，但转瞬即逝。只有春天才是这么短的时间吃到美味的野菜。一旦过了这个季节，现成的野菜就很难吃了，不过不用担心。如果采取一些正确的方法，许多人可以很好地保存野菜。一年后不会变黄变质。随时拿出来都是新鲜美味。有很棒的拯救野菜的招数。谨记“1煮2冻”，说说拯救野菜的美味做法。不管是什么野菜，买了之后一定要先把野菜表面的一些黄叶烂叶去掉。如果有烂叶，很容易影响其他好叶，变质。然后放入盆中，倒入清水，加一勺盐清洗。野菜的根部有很多土。这个时候，你应该洗几次。加盐的目的是起到杀菌的作用，这样吃起来会更安全更有保障。野菜洗净后，准备一个锅。如果要保存野菜，一定要彻底控制水分，保证里面没有生水，延长保质期，避免中间变质。水晾干后，会整齐地存放在保鲜袋里。
野菜放在冰箱里，不要放在冰箱里。将野菜分成小份，放入保鲜袋中。然后把嘴扎紧，把保鲜袋整齐的放在冰柜里。下次吃的时候，从冰箱里拿出来，放在水里洗，让它在自然条件下解冻。用这种冷冻方法可以保存一年。保存野菜时，一定要焯水保存，使表面的一些杂质能完全去除，起到杀菌消毒的作用，使其能长期保存。此外，它们必须干燥，放在无水无油的密封袋中，这样就不会有异物进入，并且可以延长其保质期，新鲜的可以随时食用。保存野菜要分小袋，每次拿出一袋，刚好是一餐的量，不要放很多在一起，反复解冻解冻容易变质。
上海昀望
2024-12-27 广告
