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菜干怎么吃
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菜干的做法大全如下:
菜干猪骨汤。菜干切成段。用温开水把切段后的菜干泡开。马蹄去皮。玉米洗干净,切成段。红萝卜去皮,切成块,猪骨洗干净后,焯一下,用清水冲洗干净,并沥干水份备用。锅中注入适量清水,放入所有材料,加盖大火煮开后转小火转15分钟。消气后,按个人口味加入小许盐即可开吃。
菜干米粥。大米淘洗干净,加入少许精盐略腌片刻;菜干漂洗干净,切成小片,再放入清水中浸泡回软,捞出沥干备用,坐锅点火,加入适量清水,先下入大米,菜干旺火煮沸,再转入小火熬至米粥黏稠,即可出锅装碗。
菜干焖五花肉。菜干泡一晚上,彻底洗干净挤干水。锅里放几滴油,蒜瓣整粒爆香,五花肉翻炒至出油,放进菜干再炒,炒到肉和菜均匀混和在一起,调入一勺生抽,翻炒均匀。注入和食材平齐的清水,大火煮开转中火20分钟。当汤汁还剩少许时放入适量盐调味即可。
菜干猪骨汤。菜干切成段。用温开水把切段后的菜干泡开。马蹄去皮。玉米洗干净,切成段。红萝卜去皮,切成块,猪骨洗干净后,焯一下,用清水冲洗干净,并沥干水份备用。锅中注入适量清水,放入所有材料,加盖大火煮开后转小火转15分钟。消气后,按个人口味加入小许盐即可开吃。
菜干米粥。大米淘洗干净,加入少许精盐略腌片刻;菜干漂洗干净,切成小片,再放入清水中浸泡回软,捞出沥干备用,坐锅点火,加入适量清水,先下入大米,菜干旺火煮沸,再转入小火熬至米粥黏稠,即可出锅装碗。
菜干焖五花肉。菜干泡一晚上,彻底洗干净挤干水。锅里放几滴油,蒜瓣整粒爆香,五花肉翻炒至出油,放进菜干再炒,炒到肉和菜均匀混和在一起,调入一勺生抽,翻炒均匀。注入和食材平齐的清水,大火煮开转中火20分钟。当汤汁还剩少许时放入适量盐调味即可。
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菜干煲
具体做法步骤:
第一步:菜干一定要提前泡几个小时,可以提前一个晚上泡,然后把泡好的菜干清洗干净,要把这个菜叶一块一块撕开来冲洗,菜叶里面会包有沙子或泥土的,一定要撕开来才能洗干净
第二步:菜干洗干净后,我通常喜欢把菜干的根部去掉(因为这部分比较硬,煲不软),然后再把菜干切成一段一段的
第三步:准备一猪肉,把猪肉洗好,猪肉要选肥一点的,然后切成薄片备用,再切一块猪油,这个猪油是还没煎好的,如果有现成的猪油可以直接用。
第四步:把猪油放进锅中,开小火煎出油分,待全部炸干后,去掉一部分猪油渣,把肥肉一起放进去炸一下,把它炸出香油,因为菜干比较吸油,所以我们要准备的猪油多一点
第五步:然后加上适量的盐,把准备好的姜片蒜头放进去,还有两个干的小米辣,把它爆出香味
第六步:爆出香味后,把菜干放进去,煸炒一下,菜干很吸油,所以猪油一下子被吸干了
第七步:再加上适量的盐,翻炒一下,然后把菜干转到砂锅中,加上适量的清水
第八步:.盖上锅盖,开大火烧开,烧开后转成中小火煲半个小时
第九步:煲的差不多了,加上一点糖,少许胡椒粉,把它搅拌一下,这个时候浓浓的菜干香味让人闻着肚子都超饿了,最后再加点水淀粉勾芡,就可以起锅了
这一道客家传统菜干煲就做好了,喜欢的朋友试一下!出锅香味四溢,大人孩子都喜欢吃,实在太好吃了,营养美味又下饭,做法还很简单!做这一道菜,最关键的一步就是要用猪油炒,要加点猪肉,这样做出来的菜干煲比大鱼大肉吃着还香!
具体做法步骤:
第一步:菜干一定要提前泡几个小时,可以提前一个晚上泡,然后把泡好的菜干清洗干净,要把这个菜叶一块一块撕开来冲洗,菜叶里面会包有沙子或泥土的,一定要撕开来才能洗干净
第二步:菜干洗干净后,我通常喜欢把菜干的根部去掉(因为这部分比较硬,煲不软),然后再把菜干切成一段一段的
第三步:准备一猪肉,把猪肉洗好,猪肉要选肥一点的,然后切成薄片备用,再切一块猪油,这个猪油是还没煎好的,如果有现成的猪油可以直接用。
第四步:把猪油放进锅中,开小火煎出油分,待全部炸干后,去掉一部分猪油渣,把肥肉一起放进去炸一下,把它炸出香油,因为菜干比较吸油,所以我们要准备的猪油多一点
第五步:然后加上适量的盐,把准备好的姜片蒜头放进去,还有两个干的小米辣,把它爆出香味
第六步:爆出香味后,把菜干放进去,煸炒一下,菜干很吸油,所以猪油一下子被吸干了
第七步:再加上适量的盐,翻炒一下,然后把菜干转到砂锅中,加上适量的清水
第八步:.盖上锅盖,开大火烧开,烧开后转成中小火煲半个小时
第九步:煲的差不多了,加上一点糖,少许胡椒粉,把它搅拌一下,这个时候浓浓的菜干香味让人闻着肚子都超饿了,最后再加点水淀粉勾芡,就可以起锅了
这一道客家传统菜干煲就做好了,喜欢的朋友试一下!出锅香味四溢,大人孩子都喜欢吃,实在太好吃了,营养美味又下饭,做法还很简单!做这一道菜,最关键的一步就是要用猪油炒,要加点猪肉,这样做出来的菜干煲比大鱼大肉吃着还香!
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