Question

山药鸡蛋做法

Answer 1

山药炒蛋是一道简单的家常菜，主料是鲜山药、鸡蛋。
山药炒蛋是山药类的一款家常菜。山药色泽嫩白细腻，鸡蛋炒出来金黄灿烂，做出的山药炒蛋香甜细腻，软糯鲜香。
山药色泽嫩白细腻，口感软糯香甜，入口即化；鸡蛋炒出来是油灿灿的金黄色，且鲜美可口，鲜嫩美味，让人欲罢不能。而且山药炒蛋做法也非常简单，只用简单的炒制，就是一盘很好的下饭菜。
山药炒蛋的做法如下所述 [1] 。
原料：
鲜山药250克，鸡蛋2只，生姜丝，盐，味精，料酒
做法：
1.山药去皮洗净，切片，之后鸡蛋磕破打匀以备用；
2.将锅内油加热七成热时，放人生姜丝煸炒；
3.待炒香后，下山药片，炒至软，将山药拨向一边，将鸡蛋倒入另一边进行翻炒，待结成块，再与山药一并炒匀，加入少量料酒，炒匀；
4.放入盐和味精炒拌几下，即可食用。

Answer 2

将山药切片放入锅中加水炖烂，打入鸡蛋再炖五分钟，喜欢吃甜加糖，喜欢吃咸加盐。