Question

吃大米饭配什么菜最好吃，要简单方便的家常菜？

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Answer 1

什么样的家常菜好吃下饭？首选当然是西红柿炒鸡蛋。不过有很多人都在纠结西红柿炒鸡蛋放不放葱的问题，所以今天就大家分享一道不放葱花版且有灵魂的西红柿炒鸡蛋。

估计在不少人心目中，首选的炒菜就是西红柿炒鸡蛋了，它酸甜可口，并且汤汁还多，堪称是下饭神器。其实西红柿炒鸡蛋也是、从小到大最爱吃的炒菜，无论是吃大米饭，还是吃面条，都是离不开西红柿炒鸡蛋的。所以我学会的第一道炒菜，就是西红柿炒鸡蛋，就是因为它做法简单，并且还非常的下饭。

做西红柿炒鸡蛋的做法相当简单，食材只用到西红柿、鸡蛋。

①先将鸡蛋打入碗中，然后放入少量食盐，沿着一个方面搅拌均匀。

②蒜切片，姜切末，西红柿切小块

③热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒熟炒散之后，将鸡蛋块盛入碗中。

④另起油锅，将蒜片爆香之后，倒入西红柿。

⑤当西红柿开始出汁水时，放少量酱油，上色提味。

⑥西红柿汁水越来越多时，放入炒好的鸡蛋块和姜末，以及两小块冰糖，小火熬上三分钟左右。

⑦撒一小勺盐，搅拌均匀，即可出锅。

我做西红柿炒鸡蛋是不放葱花的，因为葱花味道比较重，特别是快出锅的时候，放点葱花进去，是会影响到整道菜的味道。虽然蒜和葱花都是调味的，但是蒜炒熟的味道比葱花要平和一些，但这也仅仅是针对西红柿炒鸡蛋来说。

加姜末可以去除鸡蛋的腥气味，加冰糖是为了提鲜，让西红柿炒鸡蛋吃起来更加有滋味一些。大家也知道现在的西红柿都是比较酸的，所以加糖还可以中和西红柿的酸味，吃起来酸甜可口一些，并且把西红柿鸡蛋的菜汁浇到米饭上，也会更加的下饭哦。

除了西红柿炒鸡蛋以外，还有洋葱炒鸡蛋、尖椒炒鸡蛋、蒜薹炒鸡蛋一类的素菜，都是做法简单又下饭的家常炒菜。其实只要学会西红柿炒鸡蛋，炒素菜也都大同小异，照猫画虎来做，味道不会差的。不怕告诉大家，我就是这样学会炒其它素菜的哦。

我是越南子柒，挑逗味蕾，不管饱！

Answer 2

西红柿炒鸡蛋，作为国菜而且是多数新手学习的第一道菜，酸甜可口是非常适合下饭的，而且做法特别简单的，鸡蛋炒好之后，下入番茄炒出汁之后再下入炒好的鸡蛋，调味之后就可以出锅。

Answer 3

我个人口味西红柿炒鸡蛋最好吃了，鸡蛋煎好后盛出，西红柿炒一下，放入盐、耗油翻炒均匀，再把炒好的鸡蛋放入锅内翻炒均匀即可，舀一勺放入装米饭的碗里，又香又下饭还省时省事。

Answer 4

吃大米饭一定少不了肉，在这里呢，给大家推荐青椒炒肉丝，在搭配素菜，土豆丝，青椒木耳，西红柿鸡蛋。

Answer 5

西红柿炒鸡蛋