Question

现场磨的黑芝麻加其他东西磨成粉。可以保存多久？要放在冰箱里保温（0-3）还是冷藏（零下几度）？

Answer 1

打成粉的应在一个月以内吃完比较合适。

冬季可以不用放入冰箱保存，其它季节应放入冷藏室内保存即可。

正常情况下，无论什么季节，冰箱冷冻室应设置调节在零下18度左右，冷藏室在5度左右比较合适。如果冰箱温控器是老式机械式的，应根据季节环境温度高低的变化来调节数字档位的大小，冬季调高档处，春秋季调在中间的档位处，夏季调低档位处。

Answer 2

放在冰箱的速冻上还是有保质期的最多三个月这样 ，不能放太久。不要以为冰冻了就能保存很久，冰箱的温度低温没那么高。
打个比方吧，按现在人类目前的冰冻技能。已经做过冰冻人的实验。零下几百度，低温高压才能保存500年这样。
冰箱里的东西不要太久，磨的黑芝麻我建议是不要放速冻的，也不是不能放，放进去可能会影响口感。建议放在保鲜的一个月内吃完。

Answer 3

像这种情况的话，你到超市里面去买那种密封的玻璃罐子，放到常温的地方就行，不需要放到冰箱，放冰箱的话时间久会变味的。

Answer 4

冷藏（零下）不适于粉状食品。结冰后很难取，若化开取就有水，就会破坏成份或有霉菌等。
粉状用冰箱保存，要先密封，保证密封性而且要环保级。不要用没牌子的。我用美国3M的Ziploc，食品级密封袋、真空环保工艺、耐低温、也没有对人体有害的析出物（芝麻粉含油，非环保级和真空工艺生产的塑料袋，里面内壁就很多粉尘 时间久了以及低温会有析出物粘在芝麻粉上都喝进肚里）。
然后放低温室（14°或16°），一个月内喝完。 放零度保鲜室可以多放一两个月，但要再套一个Ziploc保证100%密封（即便Ziploc这个级别设计的密封口，也可能有微小进气缝隙）。
不要喝一次就冰箱内拿出、开封一次。一次拿出倒入罐子若干，等罐子内的喝完再拿出一次。

Answer 5

半年左右，建议真空包装或者密封袋低温储存，当然温度越低存的越久，可以适当放入干燥剂包延缓霉变。