Question

炒鸭胗需要焯水吗？

Answer 1

主料：鸭胗4个、青椒一个

辅料：大蒜一瓣、生姜4片、干辣椒一个、醋适量、料酒适量

1、少许醋，盐巴洗净（去腥味）。

2、青椒一个，胡萝卜半个，鸭胗4个。

3、胡萝卜切丝，生姜切丝，大蒜切末，干辣椒切末，鸭胗切小调，青椒掰成小块。

4、热油。

5、放入鸭胗爆炒。

6、放入生姜，大蒜，炒至鸭胗变色，少许料酒调味

7、撒上干辣椒。

8、倒入青椒，爆炒。

9、撒上胡萝卜。

10、适量盐。

11、少量耗油

12、适量的料酒，翻炒均匀，如果喜欢青椒老点，可以放点热水，出锅完成。