蛋白质食物有哪些?
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1、鱼类食物
鱼类里面含有20%的蛋白质,鱼中肌肉组织的肌纤维很短,含水量比较丰富,容易被消化和吸收,在各种深海鱼类含有大量的蛋白质。
2、蛋类
蛋类食物里面含有15%的蛋白质,主要是奶清蛋白和卵脂蛋白,尤其是蛋黄含有的蛋白质含量很高,但是一天服用蛋黄的量不能超过两个。
3、豆类
豆类中含有的蛋白质含量很高,大豆里面含有40%的蛋白质,同时氨氨酸也是非常丰富的,但是会缺乏蛋氨酸,若是把豆类和谷类混合食用的话就能够提高其利用率,比如豆浆、黄豆或者黑豆等。
4、坚果类
在坚果类食物里面含有大量的维生素、蛋白质,同时矿物质以及油脂也是非常丰富的,多吃坚果能够促进生长发育,提高抵抗力和免疫力,预防疾病的发生,比如杏仁核桃或者发生的。
5、谷类
谷类食物里面含有大量的植物蛋白质,但是会缺乏赖氨酸,而且营养价值不是很高,小编推荐大家选择黑米,薏米或者小米等。
以上内容来源:人民网-怎么通过食物补充蛋白质?4大类食物富含优质蛋白
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