Question

骨头汤粥怎么做

Answer 1

骨汤粥的做法
1.将大米用搅拌机打干粉的工具打成米碎，这么做一是为了使粥更粘稠、米粒更碎适合宝宝吞咽，二是可以节省煲粥的时间，广东传统煲粥用的就是米碎，给大人煲粥时大家也可以尝试用米碎，这样煲出的粥会更细腻绵绸
2.猪棒骨用水焯过后加水和姜片煮开，转小火煲40分钟至汤色发白，可以在煲汤的时候滴入少许醋，这样可以促进猪骨中的钙质释放
3.取适量无油的猪骨汤和少许猪骨上的瘦肉（碾碎）在锅中烧开（汤和米的比例可以根据口味调整，给宝宝煲粥最好稠一些，这样适合喂哺），加入米碎，用勺子搅拌防止粘锅，转小火将粥熬至粘稠即可

烹饪技巧
1、熬粥的米最好选用粘性大的东北大米，如果将米提前用搅拌机打碎熬出的粥会更细腻粘稠，餐馆的粥很多是用米碎熬制的。
2、因为粥比较稠，所以在粥的熬制过程中，要时不时地搅动避免粥粘锅。
3、1岁以前的宝宝食物中不必加盐、糖等调味料。
4、要遵循添加辅食的原则，如果有宝宝未曾吃过的材料要小心尝试，以免引起过敏等不适反应。
菜品特色
在猪骨汤中加入一些时令蔬菜，既省事又营养，利用猪骨汤给宝宝做一些辅食，将熬好的猪骨汤撇去浮油给宝宝熬粥或者煮一些宝宝可以吃的蔬菜（西兰花、胡萝卜、南瓜、红薯、土豆等），既好吃又补钙。

Answer 2

食材
主料
龙骨头
300g
大米
150g
辅料
油
适量
盐
适量
姜
2片
步骤
1.准备好龙骨头剁成小块
2.米洗干净用水泡半小时
3.洗干净放到电饭煲里
4.加入适量的水（我加的是开水）和两片姜放少量花生油煮半个钟
5.把米放进去煮烂为止
6.最后加上调味料就行
小贴士
大米不泡也可以的哦。