Question

胡萝卜炖肉的家常做法？

Answer 1

胡萝卜有健脾化滞、润燥明日、降压强心、抗炎、抗过敏之功效，可治消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症。胡萝卜中所含的胡萝卜素，在人体内可迅速转化为维生素A，能维护眼睛和皮肤的健康。移胡萝卜、中所含的叶酸有抗癌作用。

胡萝卜中所含木质素有提高机体抗癌免疫力和消灭癌细胞的作用。现代医学多以胡萝卜作为细菌性痢疾、神经官能症、高血压病的辅助食疗品和用以预防食道癌、肺癌的发生。长期吸烟的人，经常食用胡萝卜对肺部有保健作用。

一、胡萝卜炖肉

主料：瘦肉、胡萝卜各200克。

调味料：葱段、姜片、精盐、味精、肉汤、植物油各适量。

胡萝卜炖肉的做法

1.肉、胡萝卜、洗净，切片。

2.锅中加植物油烧熟，放入葱段、姜片爆锅，加入肉片，炒至色白，加肉汤。胡萝卜片炖熟，加盐、味精即可。

特色介绍：营养丰富、味道浓郁。

二、胡萝卜炖羊肉

原料:羊肉500克，胡萝卜400克，熟猪油75克，八角5个，葱段30克，姜片15克，酱油40克，料酒15克，盐4克，汤(或水)500克，味精5克，米醋10克，香菜末少许。

胡萝卜炖羊肉的做法

把羊肉去筋、洗净，切成2.5厘米大小的块，放入冷水中浸泡1小时，放入沸水锅内焯一下，捞出、控净水。

将胡萝卜去根、皮，直刀切成滚刀块，也放在冷水里泡半小时。

锅置火上，放入熟猪油烧热，放入八角、葱段、姜片炝锅，炸出香味，放入羊肉块、酱油、料酒、盐、汤，烧沸后，用小火炖至羊肉七成熟后，放入胡萝卜块、味精、米醋，继续炖烂后，撒上香菜末，装盘上桌即可。

特别提示:鲜香味醇，营养丰富。汤(或水)要一次加足(以至少能没过羊肉为宜)，中途不要加水。

功效：可治疗夜盲、营养不良、食欲不振、咳嗽等病症.有降低血压的作用.

以上两种方法便是教给大家的做胡萝卜炖肉的方式，在日常做胡萝卜炖肉的时候，其实方法的选择对于最后的口感是有一定的影响作用的，因此，想要做胡萝卜炖肉的人，其在选择烹饪的方法时就可以按照自己的口味来进行选择并进行制作。

Answer 2

食材明细

主料

• 大葱一根

• 牛肉一斤

• 胡萝卜一根

• 辅料

• 蒜瓣适量

• 料酒适量

• 八角适量

• 豆瓣酱适量

• 盐适量

• 醋适量

• 红烧酱油适量

• 生姜适量

• 酱香口味

• 炖工艺

• 数小时耗时

• 普通难度

胡萝卜炖牛肉的做法步骤

• 

  请点击输入图片描述

  1

  牛肉切小块焯水捞起备用（切的时候按肉的纹理切，这样烧出来肉嫩口感好）

• 请点击输入图片描述

  2

  胡萝卜切滚刀块

• 

  请点击输入图片描述

  3

  葱切段，生姜蒜瓣切片

• 

  请点击输入图片描述

  4

  锅里倒入油，油热后放入生姜蒜片八角和两节葱段下锅炒香

• 

  请点击输入图片描述

  5

  到入牛肉下锅翻炒，放入料酒，红烧酱油，豆瓣酱，一点点醋翻炒至锅干

• 请点击输入图片描述

  6

  到入水（最好用开水，冷开水），末过牛肉上面一些，大火煮沸后转小火焖四十分钟

• 请点击输入图片描述

  7

  然后到入胡萝卜，放盐翻炒均匀，盖上锅盖继续焖二十分钟

• 

  请点击输入图片描述

  8

  最后放入剩下的葱段大火收汁，不要把汁收干留点汤汁

• 请点击输入图片描述

  9

  做好后盛出浇上汤汁就可以了

Answer 3

一般我都会把锅中放油，再放入一点白糖，冒小泡泡以后把肉放进去翻炒一下放入调料煮上40分钟，等肉快熟的时候放进去胡萝卜块。再煮上10分钟就好了。

Answer 4

萝卜洗干净 去皮 切片 薄厚适中 不能太薄 因为煮熟后 太薄容易煮化了 入盘备用 五花肉切小块 备用，锅内放入适量的油烧开 放入五花肉 放入适量的盐 翻炒 直至五花肉炸出很多油，放入萝卜 翻炒一会儿 放入适量的水 煮上片刻 白色的汤已经出来了 放入适量的鸡精 入碗又鲜又甜 即可享用

Answer 5

材料

猪五花肉些许，胡萝卜些许，葱段些许，姜片一片，蒜头三颗，酱油六大匙，酒四大匙，糖一大匙，水六大匙，盐些许，味精些许，白胡椒粉些许

做法

1、{材料准备}五花肉洗净，用滚水川烫后切块。胡萝卜去皮洗净切块，葱切段，姜切片，蒜头压扁。

2、热锅，倒入少许橄榄油，放进五花肉炒出油，放葱姜蒜炒香，放萝卜一起炒，加入调料炒匀，中大火煮滚，盖上锅盖，转中小火炖煮二十分钟，再关火闷煮五分钟即可。