稀奶油和淡奶油有什么区别？
1、原料组成不同。淡奶油一般也叫动物奶油，是用生牛乳脂肪部分为主料，搭配脱脂奶和一些食品添加剂制作而成的动物性奶油，而稀奶油原本是牛乳的纯脂肪部分，是一种基础原料，常被用于淡奶油制作，而市场上在售的稀奶油是用植物脂肪为主搭配少量动物脂肪制作而成的奶油，二者原料组成并不相同。
2、营养含量不同：淡奶油脂肪含量较高，在35%-45%左右，含有少量蛋白质，而稀奶油因为是纯生牛乳脂肪部分制作的原料，所以本身为纯脂肪，几乎没有蛋白质，但市面上多售的稀奶油属于植物性奶油，脂肪含量在15%-25%左右，含少量植物蛋白。
3、味道不同：淡奶油奶香味非常醇厚，奶味突出，而稀奶油因为脂肪含量比淡奶油更低，所以不管是香味还是奶味上都要比淡奶油更低。
扩展资料：
注意事项：
稀奶油的打发很重要，冬天稀奶油可以直接打发，在夏天打发稀奶油必须事先把打蛋头和装奶油的盆放在冰箱冷藏一段时间再隔冰水打发。如果要裱花还要把裱花工具放冰箱冷藏。打发的过程中加入10比1的糖(100克奶油10克糖)等奶油出现纹路后加入几滴香草精香味更加浓郁。
稀奶油需要在冰箱中冷藏24小时以上才可以打发，低温可以使稀奶油更容易被打发。稀奶油中需要加入适量白砂糖，建议比例是8%-10%，加入白砂糖可以帮助稀奶油被打发。
参考资料来源：百度百科-稀奶油
参考资料来源：百度百科-淡奶油
淡奶油和稀奶油是同一种食物，只是不同地区的叫法不同而已。奶油是日常生活中常见的食物之一，深受人们的喜爱。
这两种奶油之间有一个细微的区别，就是奶油的用途上。一般来说，稀奶油呈现出固体形态，主要用于蛋糕的裱花；淡奶油则是主要用于制作平日里的冰激凌和冰糕等食物。
淡奶油可以分为动物性淡奶油和植物性淡奶油两种，这两者的区别还是挺大的。
一、植物性淡奶油：
植物性淡奶油多是人工加工出来的，主要成分是反式脂肪酸，这种脂肪酸很难被人体吸收，在人体内能存在将近两个月。
植物性淡奶油的颜色均为白色，稳定性较强，多用于蛋糕裱花，但是食用时的口感较差，会有一定的油腻感。
二、动物性淡奶油：
动物性淡奶油是一种天然的食材，由牛奶中的脂肪分离而来，含有着较高的脂肪含量，容易被人体吸收。
动物性淡奶油的颜色也是白色，但是有轻微的黄色掺杂其中，稳定性较差，正常保存下能坚持2到3个小时左右。
淡奶油的简介：
它是在全脂奶的分离中得到的。分离的过程中，牛奶中的脂肪因为比重的不同，质量轻的脂肪球就会浮在上层，成为奶油。奶油中的脂肪含量仅为全脂牛奶的20%-30%，营养价值介于全脂牛奶和黄油之间，平时可用来添加于咖啡和茶中，也可用来制作甜点和糖果。
