Question

牛肉炖汤怎么做好吃?

Answer 1

主料：牛肉250g

辅料：盐适量、生粉适量、姜10g

步骤一：牛肉洗净，用刀拍松肉质。

步骤二：切成均匀的薄片。

步骤三：加入盐、生粉。

步骤四：用力抓，给牛肉按摩十分钟。

步骤五：让盐和生粉都完全和牛肉融合。

步骤六：水煮开，放入姜片。

步骤七：用筷子慢慢的把牛肉拨进锅中。

步骤八：汤煮开后放入适量盐调味即可。

步骤九：成品。

扩展资料：

吃牛肉要注意：

1、牛肉猪肉不能共食

猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。

2、肾炎患者不可多吃

牛肉属于高蛋白食品，对肾炎患者不可多食，以免加重肾脏负担，与氨茶碱类药物同用，也会使其疗效下降。

3、不可过量食用

中医认为牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适宜于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、面黄体瘦、头晕目眩的病人食用。适宜用量每餐约80克，过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。

4、老人小孩不宜多吃

牛肉高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

5、不可以和白酒一起食用

牛肉和白酒一起食用会牙齿发炎；白酒为大温大热之品，饮白酒吃牛肉对温热体质的人犹如生火添热，容易引起面赤身热，疮疖恶化。

6、牛肉不可以烤

牛肉不宜熏、烤、腌炙，以免产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质。

参考资料来源：人民网—牛肉虽好也有禁忌 吃牛肉7禁忌一定要注意