腊肉咋存放

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匿名用户
2021-05-13
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一般来说,腊肉最多可以在冰箱放六个月,因为放的时间越长,腊肉中的水分流失的也就越多,香味也都变淡甚至消失了,吃起来变得寡淡无味,而且最重要的就是,放的时间久了,亚硝酸盐的含量也会变多,它对人体的伤害很大,因此不管是从健康还是口感来说,超过6个月的腊肉,都尽快扔掉吧,千万不要不舍得!

也可以做腊肉罐头,将腊肉切成小段,放在盆里,撒上高浓度的白酒,搅拌均匀后放进干净的玻璃罐子里面,密封盖子,放在干燥的地方就好了,只是也需要尽快吃完它。

还有的人会把腊肉切成小段后,用油泡着腊肉,接触不到空气后,腊肉的保存时间就会延长一段时间,这样的腊肉虽然变得更加油腻了,但是口感不会变差,不过尽量也还是要在半年内吃完。

derline
2021-05-13 · TA获得超过6475个赞
知道大有可为答主
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腊肉的保存应注意:
如果打算2、3星期内吃掉的话,而室内气温又低于摄氏20度,湿度低于60%,便可以不用放进冰箱,只要放在通爽、不被太阳直接照射的地方便可。否则就必须放在冰箱的保温层,并要将温度调校在摄氏4度左右,这样大约可贮藏3、4个月,如果放在冰格则可贮藏半年之久。(腊肠、腊肉请用保鲜袋按一次食用份量封装于冰箱中,这种方法保存的时间较长,但宜早食用。如果密封或放冰箱,保存一年以上没有问题。
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