为什么那么多人选择放弃厨师去改行?
1，首先，这是一份又苦又累又容易挨骂的职业。
在后厨工作的学徒是大师傅主要提点的对象，因为刚刚入门少不得做错事，在厨房做饭又闷又热，大师傅们忙于出菜，心情想必不会太好，所以很容易急躁，一急就骂起人来。
2，其次，这是一份工资低又充满瓶颈的职业。
除了少数极其成功的餐饮企业，大多数餐饮店在各种潮流的冲击下，都是收支相抵，苦苦支撑的状态。有资料显示，沪上每年倒闭的餐饮店数以千计，所以连老板都有可能不赚钱，厨师的工资又怎么上的去
3，最后，这是一份无法面对家庭的工作。
“厨师”和“教师”只差一个字，但社会评价却差很多，明明都是服务别人甚至教导别人的工作，不止工资待遇差很多，社会地位也远不及后者。年年都要庆祝“教师节”，“厨师节”却鲜有人听说。
而且厨师无节日，越是节假日越忙，别人一家团聚去餐厅用餐，你在后厨忙的团团转。加班是家常便饭，却基本没有加班费，若是遇到规模不大的餐饮店，可能连五险一金都没有，更是没有保障。
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对于年轻一代而言，在工作的选择上，环境艰苦、劳累辛苦都不是问题。问题是，从待遇到福利，从发展机会到社会地位，没有一点能让他们看到盼头。
在年轻人看来，做厨师要长时间劳作于高温火炉旁，没有高温补贴是常态；国家规定工作是8小时/天，但常常一干就至少10小时；在厨师行业谈“加班费”简直就是个笑话，就更别谈节假日双倍、三倍工资了，而在既劳累。
又炎热的工作氛围里，厨师们还要靠着非常强的忍耐力和学习力，磨砺好多年，才有可能慢慢地熬出头，领到高薪。
厨师工作时间较长，工作环境嘈杂，又苦又累，身体负担大。再加上很多厨师自我职业目标不明晰，便很容易中途放弃。
很多厨师同行们改行，他们说“厨师一职，尤其是中餐厨师，太辛苦了，每天要与油烟相伴，在节假日中特别忙碌……没有时间陪父母老婆孩子，在转行后，待遇、假期、工作强度上，都比做厨师好多了。”
可见，厨师这个行业，踏进来容易，走下去却很难。要当上前途无量的大厨，需要满足非常高的要求。然而社会和行业，还在工资和福利上设限重重，未能提供和营造一个合适合理的环境和氛围来吸引年轻人，这就加速了厨师行业的人才流失。
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作为一个厨师，须是要兢兢业业，努力苛求自己对于菜品的研究，结合时代的发展变化，人们生活品质的改善去适应这个从无到有，从大众到独特的这样研发技艺的刻苦精神。
其次，厨师，不仅仅是对于食材的输出，从农场到餐桌。作为一名优秀的厨师，更是需要从冰冷到热烈，从无情到有情的一份输出。
真正的热爱，不亚于与心之向往的人谈恋爱一般，对于自己的职业甚至可以说是终身的事业充满着无限的激情与挑战，满怀期待。
专业的厨师学校会给你提供材料，不只是理论知识，学校开设很多实训课程，学生不仅能系统的学习，更能很好的操作
当地肯定有很多厨师的培训机构，负责肯定都是比较负责，但是教学情况肯定有好有坏，推荐工作的肯定只有大型的培训机构才会有，具体哪个好得你自己现场去考察，每个培训机构的价格，教学模式都不一样，所以咨询时注意以下几点：
就业情况：就业好的说明教学质量能被大多数企业认可，方便以后找工作。
师资力量：师资力量强大的说明对教学重视不是只单单收点学费教学却一无是处。
合作单位：了解学校的合作单位，院校合作单位多的也是被大多数企业认可的，而且毕业了可以直接推荐就业，更方便你未来找工作。
教学模式：这个你可以根据你的情况去选择学习时间和课程
