Question

茄子菜有哪些做法呢？

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Answer 1

生活中茄子也是一个非常好吃的食材，我们在家里面吃茄子也是比较多的，因为平时农村的话，他每家每户都会去种茄子的。所以我们在做茄子的时候，可以做茄子饼，也是可以做油焖茄子，清蒸茄子，茄子的吃法也是很多，茄子的做法相对来说也是比较简单的，而且茄子也是非常下饭。

一、首先可以做一个清蒸茄子。

首先我们将新鲜的嫩茄子清洗干净，然后将它切成块儿，放到锅里去，清蒸蒸好之后，我们再将小小米椒还有蚝油，生抽，料酒盐香油搅拌好之后浇到蒸好的茄子上面，这样做出来的茄子非常的美味，下饭好吃。

二、油焖茄子也比较简单。

首先我们可以将茄子切成块儿，然后起锅烧油再将切好的茄子倒入锅中去爆炒，爆炒之后再放入一些大蒜米，这样爆炒出来的茄子也是非常好吃下饭的。

三、也可以用茄子炸油茄子饼。

首先我们就是将茄子切成一片儿一片儿，然后在茄子中间夹上肉馅儿，然后再放到锅中去用油炸，这样炸出来的茄子饼也是非常好吃家里面的老人，孩子都喜欢。

所以茄子的做法也是有很多种的，也可以做肉末茄子，平时在家里面也可以。将茄子切成小方块儿，然后再教一些肉馅儿起锅烧油，将肉馅煸炒香味，然后再将茄子倒进去，然后再放葱姜蒜，料酒，生抽，老抽，蚝油，这样做出来的茄子也是非常好吃美味的，而且也很下饭。

平时家里面要是孩子比较挑食，不喜欢吃茄子的话，我们就可以做一道肉沫茄子给孩子，因为这样做出来的肉沫，茄子，孩子他也是吃不出来的，而且这样也可以改善孩子挑食的坏毛病。这也是非常好的方法。

Answer 2

红烧茄子、凉拌茄子。红烧茄子是非常经典的一道菜，只是比较耗油。凉拌茄子做法简单，好吃又下饭。

Answer 3

第一，蒜泥茄子，第二，炒茄子，第三，烤茄子，第四，椒盐茄子，第五，咖喱茄子，第六，鱼香茄子等等。

Answer 4

这个时候就可以制作成肉末茄子，红烧茄子，也可以制作成鱼香茄子，家常茄子，茄子炒肉，也可以制作成茄子酱，或者是烧茄子，炒茄子，也可以制作成烤茄子。

Answer 5

红烧茄子，烤茄子，西葫芦炒茄子，西红柿炒茄子，糖醋茄子，地三鲜，油炸茄子，大烩菜。