Question

煮猪骨头放什么调料

Answer 1

煮猪骨头可以放一些料酒、生抽、老抽、白糖、盐、黄酱、山楂、桂皮、花椒、大料、陈皮、香叶、丁香等调料。煮之前要将猪骨放入清水中浸泡两小时，期间换几次水，去除血污。煮的时候注意要大火煮沸，然后再小火煮一小时。

Answer 2

食材明细
大骨头、山药、胡萝卜、小枣、花生、枸杞、姜、葱、食盐、白酒、食醋。


1、备好的食材：大骨头准备：1、买回洗净，用清水泡半小时，洗净血水；2、锅内准备清水放入拍好的姜块，白酒，大骨头，中火煮开两分钟；（开盖煮、以没有血水为主）3、大骨头把脏东西煮出来后成出再洗净备用；（我是用流动的水来洗的，这样洗的更干净）


2、开始炖大骨汤：1、把备好的食材全部放入锅内


3、1、食材放入后加清水，一定要没过食材，要一次性加足水，不要加第二次水哦；2、加足水后大火烧开后放入一汤匙食醋；3、改成中小火（嘻嘻，我是用的蜂窝炉，老妈专门为我点的哦）


4、1、炖一个半小时后加入胡萝卜、山药再炖半小时；


5、1、在这时候把胡萝卜、山药、切块一个半小时后放入


6、1、炖一个半小时后大骨汤变成白色了哦，这时加入胡萝卜、山药再炖半小时；


7、1、半小时后汤色更纯正了，加入食盐一小勺，大骨汤不要太咸了，那样就不清口了。