Question

大米糕正宗的做法窍门

Answer 1

大米糕别买了，做法和比例都告随手做个小甜点，不用油，不用烤箱，只要蒸一蒸！太简单了！大米糕是一种用大米制成的糕点，口感细腻，搭配红枣更是清爽香甜，口感极佳。大米是提供B族维生素的主要来源，具有补脾、和胃、清肺功效，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用。把大米做成大米糕深受老人和小孩的喜爱这款米糕吧，既容易消化又能补充营养，放一点红枣，想想甜甜还开胃呢，真是好吃，各个粉蓬松香甜，宝宝一下吃了2三个，做法和比例都告诉你，香甜蓬松比蛋糕还好吃，想吃别买了，自己在家做健康又美味。






【大米糕】

食材：大米200克、面粉100克、牛奶200克、白糖2勺、酵母4克、无铝泡打粉2克。

做法：

1、大米提前泡八个小时，牛奶备好。






2、放入料理机加200克牛奶，打成糊。






3、倒在容器中，加2勺白糖。






4、酵母用少量温水化开，加入米糊中。






5、加入100克过筛后的面粉，搅拌均匀。






6、直到非常细腻的米粉糊，状态是浓稠可以流动的糊状。






7、盖好盖子在室温下发酵，发30分钟左右，.发酵好后，表面有很多泡泡。






8、将米糊倒至不粘模具7分满，我倒的有点满，轻震出米糊中的大气泡，可依个人喜好放入枣，葡糖干。






9、放入沸腾的蒸锅，大火蒸15分钟左右，取出，晾到不太烫手了，就脱模，美味的大米糕就完成了。






10、一股米香味扑鼻而来，香喷喷好吃看得见。






11、把大米变个花样，做成好吃的小甜点，孩子们不仅不会拒绝，反而会抢着吃哦