烤肠一般需要烤多长时间能使其口感达到最佳？
烤肠是很多人非常喜欢的零食之一。烤肠味道清香而不油腻，也是很多小朋友特别喜欢吃的零食之一。
当许多宝妈带着孩子去购物时，他们会在街上遇到卖香肠的人。很多宝宝经不起让妈妈给买的诱惑。但是很多宝妈都不敢在香肠里给她们太多添加剂。其实这是一个很好的解决办法。我们可以自己在家做，做得更香更好吃。
香肠的制作方法其实很简单。周末你可以在家做一些香肠。烹饪冷却后，放入保鲜盒中，放入冰箱冷冻。早餐可以取出几个，放在烤箱里烤，也可以直接放在不粘锅里炸。很好吃，或者给孩子做零食很棒。
我们可以根据自己的喜好选择不同的配料。想减肥可以用鸡胸肉。如果你想尝起来很香，可以按照我的配方用猪肉。这次，我做了猪肉。肥肉和瘦肉的比例是2:8。这样做出来的香肠香而不腻，口感非常好。
[自制香肠]
准备食材：猪肉馅、羊肠、白糖、食用盐、生姜、酱油、蚝油、料酒、红曲米粉(可以用来上色，但不要在意颜色)、胡椒粉、白胡椒粉、黑胡椒粉、红薯淀粉、水、食用油、烧烤料、辣椒粉。
1.香肠皮用清水洗净，洗净后放入碗中，用料酒和清水浸泡。香肠皮又薄又薄。清洗时尽量不要缠在一起，也不要用力擦。
2.猪肉洗净后，搅拌成肉馅。我用了2500g的肉馅，适量的生姜(搓成姜末)，然后加入白糖40g，食用盐30g，酱油40g，蚝油45g，料酒40g，红米粉5g，胡椒粉5g，白胡椒粉5g，黑胡椒粉2g，红薯淀粉75g，水175g，用手搅拌均匀
3.肉拌好后，就可以开始灌肠了。灌肠是买肠衣的时候卖家给的。买的时候也要注意。如果没有灌肠，灌肠器很难灌进去。
4.将肉放入灌肠器中，将肠衣的一端打结，将另一端轻轻穿在灌肠器的出肉口。这个动作要轻柔，不要太用力损坏套管。
5.穿好肠衣就可以开始灌肠了。灌肠时，不要灌得太满。以推肉的速度慢慢放下肠衣。把肉均匀地填满。不要一下子挤出太多肉，肠衣爆了。
6.烤肠填满后，在烤肠尾部打个结。打结后，将肉馅均匀排列，用棉线将烤肠等分。
7.香肠装好后，用针在每一段有气泡的地方扎几个小孔，放出空气。
8.排气后将烤肠放入锅中，然后加入适量的水。水过不了烤肠。开小火，水开不了。保持水微沸，基本看不到翻滚状态。我煮了1个小时左右，但是水一定不能煮，这样烤香肠就很容易煮了。
9.煮好的
香肠取出后，控制水变干。冷却后，可以放入保鲜盒中，在冰箱中冷冻，慢慢食用。今天，我做了三种不同的方法来吃煮熟的香肠。
烤箱版香肠
将煮熟的香肠放在烤网上，放入烤箱，在150℃烘烤10-15分钟。一般建议根据自己烤箱的热度来调节温度和时间，这样烤出来的肠衣酥脆，味道很香。我自己试过之后，最喜欢吃这种方法，超级香。
烧烤味香肠
家里不能烧烤，可以先在锅里煎一下，再撒上烧烤材料和辣椒粉。锅做的烧烤香肠也很好吃，很满足。这种烧烤香肠是我儿子最喜欢的吃法。儿子还让我下次用烤箱烤，然后撒点烧烤料和辣椒粉。他觉得那样做出来的烧烤香肠会更好吃。
油炸香肠
锅里倒一点食用油，香肠直接放锅里炸至皮微黄。这个味道和烤箱版比较接近，但是外皮没有烤箱烤的那么脆。
你喜欢吃香肠吗？喜欢就在家试试。自己做的香肠不含添加剂，营养卫生，家人可以放心食用。而且，做香肠是一种比较好的居家娱乐方式。朋友们，你们喜欢吃哪种香肠？
