Question

做皮蛋瘦肉粥时，为啥腥味重，粥不香？

Answer 1

皮蛋瘦肉丝嗯，作舟就是不香，因为他没有油性太大，都是瘦肉嗯，皮蛋里面也是挺好吃，没有那么多的脂肪什么的，所以说嗯，吃起来周是非常好吃，有腥味儿，他就是皮蛋给导致的有腥味，别的都很好吃的

Answer 2

皮蛋瘦肉粥的时候，腥味重，你可能是没有把瘦肉去腥。所以在做在做之前先把瘦肉饮开水焯下水，然后放点儿料酒去腥味之后再放在米里面一起煮。这样就不会那么重的味。

Answer 3

皮蛋瘦肉粥一定要选择羊肉，而不能选择猪肉，最好是牛肉，牛肉没有膻味，也没有腥味，小皮带一定要用油炒一下，然后煮的时候一定要大火，煮充分的煮皮蛋一定要用松花皮蛋，这样做出来的菜做的好吃比较好吃。

Answer 4

因为你的皮蛋放得太多了，而且姜放得不够多，没有盖住皮蛋的腥味，所以煲出来的粥才会腥味重而不香。

Answer 5

用生肉做皮蛋瘦肉粥都是这样的，需要用料酒腌制一下就会去掉腥味。然后皮蛋是切成丁后，。一半放锅里煮，最后一半撒在碗上面，这样就会很好吃。