海天极味鲜酱油是不是纯酿

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无雅诗hx
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2021-11-10 · 推荐高性价比旅行地
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海天极酱油是纯酿,而且这是个大品牌。但是一定要正规渠道购买,如果买到假的话就没办法说了。

既然说到了酱油,我们来看看怎么挑选酱油。

鉴定一瓶酱油是不是好酱油,瓶身上有一个指标,一般也是唯一的一个指标,就是“氨基酸态氮”这5个字,这个指标的高低,是决定一瓶酱油好与差的关键。氨基酸态氮是判定发酵产品发酵程度的特性指标,该指标越高,说明酱油中的氨基酸含量越高,鲜味越好。

酱油根据氨基酸态氮含量分为特级、一级、二级、三级,一般来说:≥0.8克/100毫升为特级,≥0.7克/100毫升为一级,≥0.55克/100毫升为二级,≥0.4克/100毫升为三级,正常来说,氨基酸态氮的含量越高,酱油品质越好。

酿造酱油中,还有传统固态发酵和高盐稀态工艺的酱油之分,固态发酵也叫速成酱油,高温下一个月内即可做成成品。高盐稀态工艺的酱油需要经过半年左右的时间低温发酵而成,品质更高,味道香醇,风味独特,瓶身上也会有明显的标识,挑选酱油的时候可以注意一下。

挑选酱油,可不是越贵越好啊,瓶身上的“氨基酸态氮”的5个字是非常关键的指标,买酱油先看这个;还可以通过用力摇晃瓶身,比一比谁起的泡沫比较多,一般来说,泡沫多,不容易散去的就是好酱油。
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渗疼映果年878
2012-06-07 · TA获得超过138个赞
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负责任地告诉你,绝对是。海天拥有全球最大的天然晒场。
我的一个好友中学毕业后曾经在海天生产车间干过,酱油绝对是用黄豆酿的。就连他的苹果醋,那都是一车一车的真正红富士苹果来做的。说一句谎话天打雷劈。
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