Question

青椒炒肉丝的好吃做法？

Answer 1

青椒炒肉丝的做法

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1

里脊肉先切片再切丝，尽量切均匀，我刀功较差，凑合着看吧。如果追求完美可以先冷冻至稍硬后再切

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2

切好的肉丝漂洗干净后再用清水浸泡半小时，中间换水两次，然后沥掉水，这时候肉丝看起来就白很多了

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3

简易办法取姜汁：姜切末，用纱布包起来挤压，这些姜可以取一小勺呢

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4

肉丝中加入姜汁、盐、料酒，拌匀后加入少量水淀粉，继续拌匀，最后倒入少许油

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5

尖椒去籽和筋，切段后再切丝。这次买的湖南椒超级辣，切丝后可以先用盐腌一下，让生辣稍稍温和一点

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6

炒锅坐油，六成热时下肉丝，迅速划散，炒至肉丝变白即可盛出

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7

洗锅后重新起油锅，下辣椒丝，加适量盐（如果辣椒事前用盐腌过这里就不用再加盐），炒至断生时加入肉丝炒匀，起锅前烹入数滴香醋即可

Answer 2

青椒炒肉丝，以猪里脊肉炒出的最好吃。

做法：里脊肉切丝，用蛋清、生粉，少许盐抓过，锅烧热，加油滑锅防止粘锅油至三成热，下入肉丝滑散备用；锅中加适量的油，下入生姜，大蒜爆香，爆香后，倒入青椒丝，炒至断生，炒至断生后，下入肉丝翻炒；老抽适量调色，生抽、盐、鸡精、白糖提鲜，少许陈醋从锅边淋入去腥增香，适量的水淀粉勾芡，出锅前淋少许明油，少许香油翻炒均匀即可。

Answer 3

青椒炒肉丝的好吃做法其实很简单，首先要选取新鲜的猪肉，把它均匀的切成肉丝状，然后跟青椒一起，大火下油锅翻炒，再加上适当的调味料，即可达到美味的效果。

Answer 4

青椒炒肉丝是一款非常好吃的青椒炒肉丝是一款非常好吃的家常菜。这个先把肉丝炒熟以后，然后再放入青椒翻炒，炒熟以后出立刻。

Answer 5

做青椒炒肉丝的话，首先需要将猪的里脊肉切成丝，用盐，酱油，胡椒粉简单的腌制一下，然后锅中下油葱姜爆香之后，将肉丝炒制变再放入切好的青椒丝，用淀粉勾芡加调味即可