Question

蔬菜不仅营养丰富还有不少还有药用和保健价值，蔬菜怎么吃有营养你知道吗？

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Answer 1

蔬菜不仅营养丰富还有不少还有药用和保健价值，蔬菜怎么吃有营养你知道吗？

蔬菜不仅营养丰富，有很多都有药用价值。

莲藕含有多种营养素和天冬碱、蛋白氨基酸、葫芦巴碱、酪基酸、蔗糖、葡萄糖等。新鲜莲藕含有20%的糖，富含钙、磷、铁和多种维生素。莲藕具有很高的药用价值，是祛瘀生津的产品。生食能清热润肺，凉血化瘀。老年人经常吃莲藕，调节开胃、益血补髓、安神健脑，具有延年益寿的功效。

把新鲜的莲藕捣碎喝。可治疗鼻出血；用沸水冲洗，还可以预防和治疗急性胃肠炎。萝卜适合生熟食用。生的味道又辛又冷，熟的味道又甜又凉。营养价值和药用价值高，民间被称为秋冬萝卜比人参。

新鲜萝卜富含维生素A、维生素B、维生素C和大量碳水化合物，以及钙、磷、铁等物质。它还含有芥末油等特殊成分，在普通蔬菜中没有。

中医临床实践证明，萝卜具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、生津止渴等功效。现代医学研究认为，萝卜不仅是蔬菜中的好产品，具有预防癌症和抗癌的作用。

卷心菜含有蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、钙、磷、铁等矿物质。卷心菜的药用价值也不小。它能促进肠道蠕动，更有利于消化，解酒消食，宽胸除烦，有利于水下气。卷心菜洗净，绞干白糖，可治疗消化性溃疡出血。

西红柿又甜又冷，生吃营养丰富，健身和预防疾病。西红标准富含维生素C和维生素A、维生素P和柠檬酸、苹果酸、糖、磷、铁等，可帮助消化，增加食欲，清热解毒，提高身体免疫力。

西红柿捣碎绞汁饮服，可治疗儿童食鱼积滞、消化不良、食欲不振。生吃新鲜西红柿，治便血便秘。

Answer 2

蔬菜应该生吃，就比如说拌生菜，或者是加入到汤里面，比如菠菜汤，或者是再和肉一起炒也是永远的。

Answer 3

送了蔬菜在吃的时候可以做成蔬菜沙拉，也可以做成蔬菜泥，也可以把一些有营养的食物添加在一起，也可以制作成蔬菜干，这样都是非常有营养的。

Answer 4

蔬菜可以炒着吃，也可以涮着吃，甚至有些些生菜可以生吃，需要注意的是，烹饪蔬菜的时候温度不要太高，时间也不要太长，可以保留蔬菜中的营养。