Question

竹笋怎么做好吃又简单的做法

Answer 1

主料：竹笋200克。辅料：食盐1茶匙，生抽2茶匙，植物油1.5汤匙，鸡精0.5茶匙，蚝油3茶匙，白糖1茶匙，香油1茶匙。

1、竹笋洗净后，去掉根部较老的部分，对半剖开，用清水浸泡片刻后洗净。

2、煮锅里倒入清水烧开，将笋子放入开水里，再次煮开后，再煮半分钟。

3、焯水后的笋子，用清水冲凉后备用。

4、锅置火上，烧热后，倒入适量植物油，油量要比平时炒菜多一些。

5、热锅冷油，放入笋子煸香。

6、调入适量蚝油，继续翻炒。

7、调入适量生抽，翻炒均匀后，盖上锅盖，小火焖2分钟左右。

8、调入适量白糖，继续翻炒。

9、食材都熟了之后，调入适量香油。

10、调入少许鸡精。

11、翻炒均匀，关火，起锅。

Answer 2

竹笋好吃简单的做法是竹笋焯水捞出控干水分切片，锅内倒入少量清水放入竹笋片慢慢煮，待煎至清水剩余一半的量后倒入蜂蜜调匀即可。竹笋的清香和蜂蜜的香甜，令人心旷神怡，竹笋与蜂蜜都具有良好的养生保健作用，所以此茶具有美肌养生的功效。

竹笋炒肉做法

把竹笋，青椒切成丝状，留备用，葱和辣椒分别切段、切丝，蒜头也切成丝备用，切好的猪肉丝倒入腌料中拌匀所有材料，大概腌10分钟左右。

热锅，加入适量的油，将做法3的腌肉丝过油一遍，捞起来在碗中，将做法4中锅中油倒掉留一部分，将做法2的材料炒至出香味，将入做法1和做法4的所有材料和调料快速炒均匀，结束时加入太白粉水即可。

笋是炒之前要焯水去掉涩味，炒制竹笋的目的是为了去掉部分水分，令其口感更脆，腌制肉片的油不可烧得过热，四成热即可。