Question

牛奶面粉鸡蛋能做什么

Answer 1

鸡蛋煎饼：配料有鸡蛋2个，牛奶400g，面粉250g，盐适量，葱花适量。做法：两个鸡蛋打散加入牛奶搅拌均匀，加入面粉搅拌至无颗粒，再加入葱花和盐搅拌均匀。电饼铛开火预热，放油，将油均匀摊开后取适量面糊放在电饼铛上煎，两面煎至金黄即可。

可以做鸡蛋煎饼、电饭煲蛋糕。

一、鸡蛋煎饼

配料：鸡蛋2个，牛奶400g，面粉250g，盐适量，葱花适量

做法：

1、两个鸡蛋打散加入牛奶搅拌均匀。

2、加入面粉搅拌至无颗粒，再加入葱花和盐搅拌均匀。

3、电饼铛开火预热，放油，将油均匀摊开后把取适量面糊放在电饼铛上煎，两面煎至金黄即可。

二、电饭锅蛋糕

材料：鸡蛋4－6个，低筋面粉120g，白糖60－70g，柠檬汁5滴，牛奶

做法：

1、将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，装蛋清的碗要保持无水无油。

2、蛋黄打散，加入牛奶搅拌均匀

3、面粉过筛，分两次加入蛋黄中翻拌，不要打圈，打圈容易起筋。

4、蛋清家几滴柠檬汁，加入白糖，用打蛋器低速打发，打到糖融化。再赚中速打发，最后高速打发，发到有弯钩即可。

5、将3分之1的蛋清跟蛋黄糊搅拌均匀，搅拌好后倒到另外3分之2蛋清里继续搅拌。

6、电饭锅预热2分钟，用油刷锅，将搅拌好的面糊倒入锅里，轻摔几下，把里面的空气震出来。

7、按煮饭键，跳保温即可。开盖后倒扣出来即可。