Question

锅底糊了如何清洗

Answer 1

　　有时候在家不去上班的时候我们都会制作一些小菜在家吃，如果在做菜的过程中锅底不小心烧糊了应该怎么去处理清洗呢?以下是我为你整理的锅底糊了如何清洗，希望能帮到你。

　　锅底糊了如何清洗

　　1、西红柿：

　　放几个不是很好的西红柿方在锅里煮，自然就会干净

　　2、苹果：

　　用苹果皮或梨皮加点水煮,就很容易清理了

　　3、食醋：

　　加醋少许,加热水烧一下，就好洗了

　　4、橙子：

　　切几片橙子放锅里煮开，闷一晚上，第二天糊渣就会翻起来，很容易清除

　　5、盐：

　　用小火干烧片刻，冒烟的时候撒上盐，晃动一分钟后闭火，然后再擦拭，就可以除得很干净，不留底、不留糊味

　　6、清洁球：

　　用清洁球加洗衣粉就可直接擦去锅底变黑的那一部分东西(坚决不能在铝锅上使用)

　　挑选好锅的技巧

　　好锅挑选第一招：看锅身

　　圆滚滚的锅身，看起来模样都差不多，该从哪里入手挑选呢?首先，我们要先弄清它们的材质，常见的炒锅分成铁锅、铝锅、不锈钢锅等材质，当然还有经过特殊工艺处理的不粘锅。

　　不锈钢锅以其外观漂亮，结构精美、耐用、纯净无污染、具有“物理不粘”以及“少油烟”的特性，迅速成为现代厨具市场的主流。但由于纯不锈钢锅锅身比较重，而且导热不均匀，所以市场上流行的不锈钢锅多采用“多层复合”技术，将不锈钢锅进行了技术改良。这种多层锅(一般为三层或五层，可以从产品说明上看出来)具有坚固耐用、导热好、传热保温效果好、易清洁等特点，而且随着市场的逐步扩大，价格也渐渐“亲民”，受到普通家庭的青睐。以三层不锈钢锅为例，三层的材质分别为304不锈钢、纯铝夹层、430不锈钢(由内至外)

　　好锅挑选第2招：看锅盖

　　需要注意的是，并不是所有的炒锅都配备锅盖，这是由于中式烹饪常常讲究“急火快炒”，这种烹饪方式决定了菜肴不需要长时间地在锅中焖煮，因此很多炒锅在设计时都没有配备锅盖。

　　锅盖分为玻璃锅盖、不锈钢锅盖、玻璃不锈钢锅盖以及涂层锅盖几种。一般来说，这几种锅盖都是比较耐用的，其中以不锈钢锅盖最为耐用、而且密封性能也最好(因为是一体设计)，同时，由于接缝少，也最易于清洁。不过，如果你是个烹饪新手的话，也不妨选择带玻璃的锅盖，这样的锅盖可视性好，能让你随时掌握烹饪进度。值得一提的是，很多质量比较好的不锈钢锅所配备的锅盖，都有非常科学的弧形设计，在设计时，甚至会考虑到如何才能不让锅盖上的水蒸气滴在食物上而影响口感，这样的贴心设计，是非常受消费者欢迎的。

　　好锅挑选第3招：说说“不粘”

　　新型的优质不锈钢锅往往具有“物理不粘”的特性。这是由于不锈钢锅的特殊制作工艺决定的。这种不粘特性是由于锅具本身的材质非常坚固光滑，放入食用油后，再放食物，待食物受热后会逐渐收缩并自动脱离光滑的锅具表面，这样就能达到“物现不粘”的效果了。物理不粘不受涂层的限制，只要保养得当，物理不粘的特性基本上可以说是永久性的，而且，更加健康。

　　好锅挑选第4招：看锅柄

　　炒锅一般都带有锅柄，也就是锅的“把手”，这个部分是需要与人手直接接触的，因此可以算是一口炒锅使用时是否“顺手”的关键。

　　好的锅柄在设计时会考虑到牢固、防烫、耐用几点。看锅柄是否牢固，在挑选时，要仔细看一下锅柄与锅身是如何联接的。最结实的联接方法是用铆钉铆合。两颗以上的铆钉分别穿过锅柄与锅身，将它们牢牢地联结在一起。尤其是在选择直径比较大(30cm以上)、材质比较重(如不锈钢或铁)的炒锅时，这一点尤为重要，不然，很有可能出现锅柄突然脱落的危险，尤其是在锅中盛有比较多的较烫的食物的时候。

　　好锅挑选第5招：看标识

　　锅具上往往会标有一些图示性质的标识，外行的人可能会不明就里，看得一头雾水。这里我们的专家就像大家一一介绍一下：

　　1、带有这个标志的锅具，可以用在电磁炉上，如果你家里使用的是电磁炉，请记住这个标识。

　　2、电热炉具适用的锅具，会配有这个标识。

　　3、明火的燃气炉适用的锅具，会带有这个标志，这也是比较常见的锅具。

　　4、红外线炉的专用锅具，一定要带有这个标识。

　　5、适用于陶瓷炉的锅具所使用的图标。