Question

奶油泡芙的具体做法是什么？

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Answer 1

奶油泡芙，非常香甜的一个点心，小朋友很爱吃，其实它的制作方法一点都不难，宝妈们赶快跟着小编做起来。

奶油泡芙，所需配料比较多

其实做泡芙一点都不难，只不过它需要的材料比较多，首先我们要准备黄油、牛奶、低筋面粉、白糖、炼乳、淡奶油等等，此外，还要准备一个裱花袋以及吸油纸等等。

制作奶油泡芙，过程非常简单

首先，我们要找来一个不粘的小奶锅，先开小火融化一块黄油，等黄油化了以后，加上一小盒牛奶，挤上一些炼乳，用小铲子不停地搅拌，等到快冒泡泡的时候，我们筛上一些低筋面粉，边筛边搅拌，切记奶锅一定要开小火，等到面糊开始有点挂锅的时候，这个做泡芙的面糊就完成了，我们把面糊放在锅里稍微放凉，等到凉了以后，就把它装进裱花袋里，烤箱提前预热，然后在烤盘上扑上吸油纸，拿着裱花袋，先在吸油纸上挤上一层小圆圈，然后在一层层的挤，直到挤成一个小面包的形状就可以了，一张纸上可以挤好多个，泡芙之间距离大约三厘米就可以，然后我们把烤箱拧成上下火一百八十度，十五分钟即可。在等待泡芙烤好的同时，我们可以制作奶油，我们把淡奶油放入一个无水无油的碗里，用打蛋器打发即可，看到它在打蛋器上呈小弯钩形状就可以了。泡芙烤好后，我们把它稍稍放凉，然后在底部戳上一个小洞，把奶油装进裱花袋，挤在泡芙里即可。

制作奶油泡芙有很多讲究，需要大家注意一下

我们烤好的泡芙中间一定是空心的，所以大家在往吸油纸上挤面糊的时候，一定要注意层次，否则它就不会成空心了。另外，我们在制作面糊的时候，一定要记得看到它和锅底接触的那面已经微微有起硬皮了，才可以装进裱花袋里。

刚烤好的奶油泡芙外表是很酥脆的，挤上鲜奶油之后，趁热吃味道是很好的，但如果凉了之后，泡芙就会变得软塌塌的，口感也会大打折扣，建议大家要用动物奶油，因为植物奶油不健康。

Answer 2

首先准备好奶油糖水，然后放到小锅里滚，加入中心淀粉，用筷子搅拌均匀，揉成面团以后，把面团放入另一个碗中，放凉了以后加入一颗蛋搅拌均匀。形成面糊状以后，把手指加水，把表面凸起的部分凹出造型，然后放入烤箱中烤20分钟直至金黄色，最后把鲜奶油挤在泡芙中。这样就做好了。

Answer 3

把一些黄油放入到不粘锅当中，然后再加入一些牛奶以及其他的一些低筋面粉，混合在一起之后做好了面糊，然后挤成一个小面包的形状放在吸油纸上面放入到烤箱里去烤一下，之后把制作好的奶油直接放在裱花袋当中挤在这个泡芙里面就可以了。

Answer 4

我们先使用不粘锅的小奶锅融化一块黄油，等黄油融化之后加入牛奶和炼乳不停搅拌，在等冒泡时加入低筋面粉，一定是边加边搅拌，等有点挂锅时泡芙面糊就做成，等放入裱花袋放凉再挤入湿油纸放进烤箱烘烤。