Question

糖醋排骨的最新做法，应该注意什么？

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Answer 1

排骨的吃法有很多，比如炖汤、红烧、蒸、炸、糖醋，都很好吃。其中糖醋排骨最受孩子们的欢迎，又酸又甜，让人胃口大开。自从吃了糖醋排骨，宝宝每次看到我买糖醋排骨都强烈要求做糖醋排骨。最近，天气急剧下降。建议你学学这道糖醋排骨，在家给孩子做，增加营养，健康不怕冷。糖醋排骨是一道特色菜，又酸又甜。想要做好，需要掌握方法，否则容易做出不好的味道，或者太酸太甜吃不下去，总觉得好不舒服。

有人认为糖醋排骨属于酸甜口味，直接用番茄酱就可以了，省事。如果你只是这样做，那将是一个很大的错误。做好之后就不是正宗的糖醋排骨了，和糖醋的味道有很大区别，糖醋排骨不要放番茄酱。有些人认为糖醋排骨是酸味和甜味的混合物，所以就用醋和糖。如果你也这样做，那就错了。想要最美味的味道，除了糖和醋，还要放一些盐，这样可以突出酸甜的味道，让味道更香。

有人认为糖醋排骨属于酸甜口味，直接用番茄酱就可以了，省事。如果你只是这样做，那将是一个很大的错误。做好之后就不是正宗的糖醋排骨了，和糖醋的味道有很大区别，糖醋排骨不要放番茄酱。有些人认为糖醋排骨是酸味和甜味的混合物，所以就用醋和糖。如果你也这样做，那就错了。想要最美味的味道，除了糖和醋，还要放一些盐，这样可以突出酸甜的味道，让味道更香。

准备新鲜排骨，剁成小块，用水冲去骨渣和污垢，然后用清水浸泡半小时。骨头里有很多血，用浸泡的方法沥干一些，这样可以减少鱼腥味。浸泡后清洗两遍，捞出排骨放入锅中，加入姜片、葱花、料酒、冷水，大火烧开，烧开后撇去所有浮沫，再煮三分钟。

捞出后放入温水中，在排骨表面洗净。溺水时，一些漂浮的泡沫会粘在上面。清洗后会更干净没有腥味，但是清洗的时候不要用冷水，要用温水，这样肉才不会紧绷变硬。

Answer 2

注意温度，注意不要加太多糖，注意排骨要熬的熟一点，注意熬的时间长一点，注意加上一点香蕉。

Answer 3

我认为应该注意不要加太多的糖，大概加20克红糖就可以了，排骨一定要炖的软烂，这样会比较好吃。

Answer 4

首先把排骨煮熟，然后用冰糖炒好糖色，加入醋和盐，最后把排骨倒进去，小火炒一分钟即可。

Answer 5

首先把排骨煮熟，尔后用冰糖炒糖色，加入醋和盐，后把排骨倒进，小火炒一分钟即可。