五花肉做法
导语：五花肉的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴，最嫩且最多汁。五花肉有什么做法呢?下面是我给大家整理的五花肉做法大全，希望帮到大家。
五花肉做法大全
香煎五花肉
材料
五花肉250克、盐3克、酱油少许、姜3克、蒜3瓣、蚝油、香油3毫升、洋葱、白糖、蜂蜜、胡椒粉2克、芝麻5克、雪梨1个
做法
1. 五花肉洗净，去皮后切薄片。
2. 雪梨榨汁，沥过残渣后取汁，加姜、蒜、洋葱末、酱油、蚝油、白糖、蜂蜜、胡椒粉、盐、香油调成腌料。
3. 把切好的五花肉放进去腌渍4小时以上，或隔夜。
4. 将平底锅烧热，把腌好的肉片平摊在锅中小火慢煎，两面都煎至变色后，刷上少许腌料，煎至两面微微焦黄即可。
五花肉烧豆腐
材料
五花肉、豆腐、蒜瓣、葱花适量
做法
1. 准备好材料，豆腐切厚块，五花肉也切好!
2. 把五花肉用料酒腌制一下
3. 锅里放适量的油烧热后，加入蒜瓣里面爆香
4. 接着把五花肉放进去煸炒，炒到肉发白了，肥油煸出来了
5. 把肉推到锅的一边，把豆腐倒进去煎
6. 这个时候把腌五花肉剩下的`黄酒倒进去
7. 一面煎好了之后，翻一面继续煎，然后加入2大勺水，生抽里面
8. 再加入调料，盐和鸡精炒匀，等水收干
9. 最后翻炒均匀就可以关火装盘了!
五花肉烧豆干
材料
五花肉500克、豆腐干300克、油、盐、冰糖、姜、蒜、八角2个、桂皮1块、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香叶
做法
1. 五花肉去净残毛，洗净后切成约1.5厘米厚的块;白豆干的表面先剞上花刀，切小块。
2. 热锅内放入少许油，下入五花肉，炒至五花肉表面变成微黄出油。
3. 下入料酒、老抽、生抽各两小勺，炒匀上色，下入八角、桂皮、香叶、干辣椒、生姜片、大蒜、冰糖、盐，炒匀，下入白豆干，炒匀。
4. 倒入适量的热水(能淹过所有材料并高出约2厘米)，下入葱结，盖盖，大火烧开后转中小火炖煮约一小时后打开锅盖，转大火将汤汁收浓即可。
