Question

老母鸡汤怎么炖好喝又营养？老母鸡汤的好处

Answer 1

怎样炖出好喝的老母鸡汤

准备食材配料：老母鸡、香菇、食盐、料酒、葱、姜、味精

做法步骤：

1、将老母鸡洗净去除内脏(如果不想鸡汤太油腻，可以去除母鸡上多余的油脂)，切成块儿;

2、准备一个砂锅，倒入足够量的水，鸡肉冷水下锅，烧开后撇去浮沫;

3、加入适量的料酒、放入洗净的香菇，和葱段姜片，锅开后转文火慢炖大概50分钟左右(时间可以自己把握);

4、炖至鸡肉软烂入味，汤汁香浓，再放入适量味精食盐调味，即可出锅。

小贴士：如果想让鸡肉的口感更好，可以将鸡肉先冷冻一下，再炖汤。

喝老母鸡汤的好处

1、老母鸡汤中含有各种丰富的营养物质，还非常容易被人体吸收，食用可以滋补身体，补充营养，提高身体的免疫力，非常适合体质虚弱、大病初愈的人群，以及产后妇女食用。

2、老母鸡汤中还含有各种微量元素，尤其是钙元素和磷元素，食用有助于补充微量元素，促进骨骼发育，非常适合缺钙人群，和正在生长发育的少年食用。

3、老母鸡汤还具有极好的补血益气、滋阴补虚的作用，适合气阴两虚的人群食用。

喝老母鸡汤的注意事项

1、老母鸡汤虽然营养丰富，但是也含有极高的胆固醇和脂肪，所以肥胖症人群以及胆固醇高的人并不适合多喝。

2、老母鸡汤不适合患有胃溃疡，胃酸过多，或胃出血的人群食用，以免刺激肠胃。

3、高血压、胆结石、胆囊炎、以及肾功能不全者不适合食用老母鸡汤。