Question

红鱼怎么做好吃

Answer 1

红鱼好吃做法如下：
用当归蒸红鱼好吃。当归蒸红鱼使用材料有：红鱼1条、当归2钱、川芎1钱、枸杞3钱、黄耆3钱、盐、酒、姜丝、葱丝少许.。做法：：当归、川芎、黄耆和枸杞子用水、酒两碗煮成八分(可依个人喜好添加)。红鱼洗净，用熬好的汤一起蒸，蒸到鱼熟。加少许盐，洒上姜丝和葱丝，再将鱼汤淋上几次即可。

Answer 2

红鱼好吃又简单的做法：

用料：红鱼一条、蒜、姜少许、料酒少许、酱油少许。

步骤：

1、洗净，用吸水纸洗干。待煎。

2、两面煎个金黄。然后洒上料酒小火焖上6分钟。直到肉质结实再放少许酱油。

3、上盘。

4、色香味全。完美。

Answer 3

食材准备：红鱼，盐，白糖，味精，料酒，葱姜蒜，剁椒，酱油，五香粉

制作步骤：

1.准备一到两条红鱼，将它去鳞去鳃清洗干净，然后将红鱼先用葱姜蒜和料酒腌制一下。腌制的时候需要将红鱼的背部先用刀切开，这样的话才能腌制的比较入味。如果红鱼比较大的话，也可以把它剁成块来腌制，这样的话更加容易入味，只是摆盘的时候，没有整条鱼那么好看，所以小伙伴可以根据自己的需求来选择。

2.腌制40到50分钟左右，将腌制好的红鱼重新放入到清水当中冲洗一下，将腌制出来的血水冲洗干净，这样烹调出来的红鱼才会比较鲜。

3.锅中倒入油，油热之后先将整条的红鱼或者是红鱼块放到油锅当中开始煸。煸的时候注意火候不要太大，防止炸焦，然后煸到两面金黄的时候就可以把它拿出控油。

4.将煎过的油倒入盘中，剩余一点在锅中，然后加入葱姜蒜开始慢慢煸炒，煸炒出香气之后我们将煸好的鱼块或者整条鱼放入到锅中开始炒，同时加入一些酱油让它上色。

5.当红鱼的肉由白色变成红色之后，我们可以加入适量的盐，喜欢吃辣椒可以在这时候加入一些辣椒碎末或者是辣椒段，然后撒上一些五香粉，倒入适量的清水开始让鱼在水中煮一下，这样的话鱼肉可以变熟，而且味道也会开始慢慢渗入到鱼肉当中去。

6.一般需要炖至半个小时左右鱼肉才会熟，这是我们可以揭开锅，根据口味再适量的放入盐和白糖调味，接下来就是调成小火开始慢慢收汁。

7.当汁水已经开始慢慢变少，开始沸腾的时候我们就可以在里面撒上一些葱花，加入一些味精，好吃的红鱼就做好了。

以上就是关于红鱼的做法，小编介绍的只是一种红烧的做法，其实红鱼的做法除了红烧还可以清炖或者是烧汤，或者是放在油锅里面炸，基本上我们平时做鱼的烹饪方法在红鱼身上都是可以体现的。所以小伙伴可以根据自己的口味来选择烹制方法做出好吃的红鱼。

Answer 4

红鱼怎么做好吃从食材清单和制作步骤两个方面阐释如下：
食材清单：
* 红鱼干300克
* 五花肉200克
* 葱、姜适量
* 黄酒适量
* 冰糖适量
* 薄盐酱油、辣椒面、红油、蜂蜜、白糖、米酒、白芝麻（用于制作蜜汁红鱼酥）
* 红鱼1条
* 白酒、盐、五香粉，胡椒粉、葱姜粉、鸡蛋液、面包糠 、面粉（用于制作香酥红鱼）
制作步骤：
1. 将红鱼干用能用到的一切工具将其肢解成小块，取一部分先用水清洗干净，然后浸泡去掉咸味。鱼干泡软后去掉鱼鳞，再改刀成厚片，五花肉切成厚片，葱姜切片备用。
2. 起锅烧热油，放入五花肉煸出油脂，肉色发黄后出锅备用，红鱼干也同样操作。
3. 砂锅中烧热油，放入葱、姜爆香，码入煎黄的鱼干和五花肉，加入适量的水，倒入黄酒，撒入冰糖，大火烧开改小火煮20分钟即可。
以上就是红鱼的两种做法，从食材清单和制作步骤两个方面进行了阐释。