容县沙田柚甜不甜？
每年时值中秋节，
除了月饼这种甜点之外，
还有必不可少的柚子。
柚子是中秋的应景美食，
中秋吃柚子祈祷月神保佑，
讨个“好彩头”。
同时，
吃了甜月饼，
再吃点柚子，
既开胃，又解腻，
让口腔有清爽感。
在广西，
玉林容县的沙田柚最为出名，
是声名远外水果佳品。
糖分高，果肉脆嫩，
清甜可口的容县沙田柚，
是你吃过一次，
便再也忘不掉的味道。
01
沙田柚的历史由来
沙田柚发源于咱们玉林容县，清代容县老乡夏纪纲在中原当官时，曾经把家乡名果“羊额籽”献给巡游江南的乾隆皇帝，乾隆和大臣们吃完连声叫好，但听到“羊额籽”的果名时，都觉得不妥。
乾隆听说此柚产自容县松山镇沙田村，于是便赐名“沙田柚”。从此，容县沙田柚便作为进贡朝廷的珍果，渐渐跃升为“柚中之王”，这小小的容县也成了“沙田柚之乡”。
02
容县的沙田柚
沙田柚作为广西传统的出口果品之一闻名遐迩。“树树笼烟疑带火，山山照日似悬金”，这是唐代诗人张彤赞颂柚子的名诗。容县沙田柚是容县最具特色的农产品，历史悠久、品牌响亮、文化底蕴深厚、竞争力强。这里种植沙田柚已有两千多年的历史，是著名的“中国沙田柚之乡”。
容县沙田柚屡获全国柚类评比金奖，是柚类中的佳品，更有“柚中之王”的美誉。此外，“容县沙田柚”还率先成为了玉林市第一件国家地理标志证明商标。
沙田柚在容县的栽培历史已有2000多年，坚持采用生态种植的方式，产出的沙田柚更为正宗。虽然其表皮粗糙，颜值不高，但是纯粹的甜味和诱人的果香深得人心。且其柚子林平均树龄就达到20年，在老树上摘下的柚子，更是香气浓郁清甜，肉质细腻 。
容县沙田柚其果呈梨型，色泽橙黄，外皮细薄，有淡淡的柚香。且果底有古铜钱大小的印环和放射沟，俗称“金钱底”。
03
舌尖上的沙田柚
沙田柚要“养一养”才好吃
有经验的朋友一定知道，刚摘下的沙田柚要放一放
收水以后才更甜更软糯哦~
沙田柚耐储存，有水果珍品“天然罐头”之美称。新鲜摘下的柚子要至少经过2周的放置。当柚皮开始皱缩变软变黄，用手按压富有弹性，就代表沙田柚“养”好了。
时间赋予的甜蜜
沙田柚经过几周的通风静置，吸收柚皮中的水分，待充分回糖回蜜后，每瓣柚肉底部呈暗黄色，糖分极高，此时的柚肉吃起来蜜甜多汁，脆嫩爽口。这是时间追逐的甜蜜，清甜-香甜-蜜甜的转化。
正宗的容县沙田柚甜度为11度，选用甜度14度以上的沙田柚，口感更甜，却一点也不腻，很甜很好吃。
剥开外皮，果肉呈虾肉色，嫩黄而晶莹，散发天然柚香，果肉粒粒饱满，味清香甜蜜，纯粹的甜，吃起来甜美可口，果肉脆嫩，Q弹超多汁，口齿留香，无渣，营养丰富。
沙田柚全身都是宝
小时候，老人常说，常吃柚子，具有止咳平喘、健脾消食的食用功效。长大后，小编才知道柚子全身都是宝。
柚叶含挥发油，有消炎、镇痛、利湿、提神醒脑等功效，治乳腺炎、关节疼痛和头风病等病症。
果皮有理气化痰宽中、健脾消食、散寒燥湿的作用，并可烹调成菜或制作蜜饯，独具风味。
果肉止咳平喘、清热化痰、健脾消食、解酒除烦。
容县沙田柚屡获全国柚类评比金奖，是柚类中的佳品，更有“柚中之王”的美誉。此外，“容县沙田柚”还率先成为了玉林市第一件国家地理标志证明商标。

