Question

如何制作汤圆，才能好吃又好看？

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Answer 1

想要制作出好吃又好看的汤圆，我们一定要注意馅料的调配和揉面时的手法。随着元宵节即将到来，越来越多的美食爱好者加入到制作汤圆的队伍当中，主要是因为外面卖的汤圆含糖量太高，里面还有满满的添加剂，吃起来实在不够健康，而自己制作的元宵肯定更加放心，用量也是相当实在，重点是可以根据自己的喜好来调整口味。

一、馅料

既然是制作汤圆，我们首先应该做的就是馅料，把黑芝麻放入锅内用小火炒熟，加入白砂糖搅拌均匀，黑芝麻和白砂糖的比例大约在2:1，不喜欢吃甜的也可以减少糖的用量。把搅拌好的黑芝麻放入料理机内完全打碎，这样会使做出来的汤圆口感更加细腻。锅中放入一小块黄油，小火慢慢加热至黄油完全融化，把黄油倒入黑芝麻糖粉里，趁热搅拌均匀即可。我们把调配好的馅料放入冰箱内冷藏，这样更容易成型。

二、包汤圆

200克糯米粉加入适量温水揉成光滑的面团，水可以采用少量多次的办法慢慢加入，以免一次性加得过多。我们把面团做成大小一致的小剂子，右手在上面压出一个小坑。把冷藏的馅料取出来，同样分成大小一致的小圆球，每一个小坑里面都放置一个黑芝麻馅，我们一手按住馅料，另外一只手利用虎口部分收紧汤圆，动作有些类似于包包子，最后整整型，在汤圆表面裹上一层干粉，用来防止粘黏。

三、煮汤圆

锅中放入适量清水，烧开之后把包好的汤圆放入锅内，大约煮3~5分钟，看到汤圆浮起来就代表熟透了，中间可以加两次凉水。用这种方法做出来的汤圆可以直接吃，也可以冷冻之后保存一段时间。 

Answer 2

把糯米粉用水和在一起揉成面团醒发20分钟左右，准备芝麻酱，把面团分成小块，揉成小圆球，擀成薄饼，包上芝麻酱，锅里面水了之后下锅煮。

Answer 3

在制作汤圆的时候一定要注意糯米粉喝水的比例其实也应该注意汤圆的馅是什么口味的，这个时候才能够做出更美味的汤圆。

Answer 4

我觉得里面就要多加一点线，并且一定要包得圆一点，而且要多煮一会儿，这样的话才能甜。