Question

对于美食认知的一些变化

Answer 1

之前的我，一直对美食有种非常狭隘的认知和偏见，觉得吃饭、吃东西仅仅停留在口腹之欲的层面，好吃的东西大多因为热量高、口味重而不敢多吃，平日里忙于事务工作，吃饭为了节省时间，也是快速草草了事。直到最近因为工作的原因，开始对美食有了全新的认识：

1、热爱、珍惜和用心制作品尝美食是热爱生活的表现：
尽管随着物质的丰富，吃好吃的从之前非常珍贵难得的一件事情，演变了性质，但出于真心、真诚耗费大量时间和精力来制作的美食，和任何一件付出心力的事情一样，食物本身和做美食的人是特别值得尊重的。
之前我从来没有认真思考过这件事，总觉得为了口吃的，有点不屑一顾，但这背后特别有深意，包含了爱意、文化、亲情、乡愁等等非常复杂的内涵。你看那些喜欢喝酒、美食的李白、苏东坡都是慷慨激昂、被生命痛击却依然热爱它的人。还有作家说，想要放弃生命的人，就把他放到菜市场，那里红的、绿的、鲜美的各色食材，就是人间的烟火气，会带来极大的美好的生命感受。
这确实是大自然的慷慨馈赠。
我们的生活也同所有自然中的生命一样，要生机勃勃、多姿多彩，才是常态。

2、每个人心中对于最好吃的东西，都有不同的答案，但重合度最高的那一个肯定是妈妈做的饭菜：
我自己不太会做菜，时常需要看着教材、或者做菜app才敢尝试做。但在妈妈身边时，总觉得伙食特别好，尽管往往都是些粗茶淡饭。那是吃了很久，从小吃到大，充满爱意和眷恋的味道。有的吃，就是最大的幸福。尽管我也是一位母亲了，我也不太确定，我的孩子是否也认为妈妈的饭菜是世上最好吃的，但我因为能有这样的答案而从心底里感到满足和幸福。

3、关于美食的许多事，也是关于人生的：
抖音和快手上，有很多手艺人因为做木匠活、织毛衣等大受欢迎，美食方面当属李子柒莫属了。与其说是喜欢那些美食，不如说是羡慕她的生活方式。疫情期间，我有一段时间，每天研究各种做菜app，用好几个小时完成一道菜，全身贯注沉浸在做饭这件事中的时候，内心非常平静愉悦。菜品味道如何此时已经不重要，而是这个平心静气完成一件作品的过程，令我感触颇多。甚至也有点心流的感觉，产生了与做木工、织毛衣一样的快乐通感，虽然这个最后的”作品”被吃掉了，但过程的美好就是赚到了。此时突然想到的是佛教的坛城。彩色绚丽的细沙被精心制作为坛城，全部完成后被打扫干净，仿佛从未来过一般，僧人们制作坛城可以辛苦地拿起，也可以轻松地放下。人生就是这样的一个过程，如果能用这样一件一件的全力以赴、全神贯注的美好事件串联起来，最后归于虚无，何尝不是一种幸福呢？