水稻的种类
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水稻的种类有籼稻和粳稻、晚稻和早稻、水稻和陆稻、黏稻和糯稻、香稻和其他特种稻。1、籼稻和粳稻:粳稻的耐寒性比籼稻强,我国籼、粳稻的地理分布是从南至北、从低地到高地。2、晚稻和早稻:籼稻和粳稻中都有晚稻和早稻,它们在外形上没有明显的区别,主要区别在于对光照长短的反应特性不同。
一、籼稻和粳稻
1、粳稻的耐寒性比籼稻强,我国籼、粳稻的地理分布主要是从南至北、 从低地到高地。籼稻分布是由多到少,粳稻分布是由少到多,中间地带是籼、粳交错的过渡地带。
2、华南地区主要种植籼稻,东北地区种植粳稻,华中地区不管是籼稻还是粳稻都有种植,部分地区双季稻采用早籼晚粳的形式种植。
3、云南省的籼、粳稻种植有非常明显的垂直分布规律,海拔1450米以下一般是籼稻区,1800米以上是粳稻区,1450-1800米是籼、粳稻交错地带。
二、晚稻和早稻
1、在籼稻和粳稻中都有晚稻和早稻,它们在外形上基本没有区别,主要区别是对光照长短的反应特性不同。
2、晚稻对日照长短反应比较敏感,在短日照条件下才能进入幼穗分化阶段和抽穗,早稻对日照长短反应无感,只要温度等条件适宜,即使在长日照条件下,早稻也可以进入幼穗分化阶段和抽穗。
三、水稻和陆稻
1、根据水稻对土壤水分的适应性差异,可将其分为水稻(比如灌溉稻、低地雨育稻、深水稻和浮稻)和陆稻(早稻)两大类型。
2、水稻在整个生育过程中可适应有水层的环境,是一种水生或湿生植物,陆稻和其他旱地作物一样可在旱地进行栽培。
四、黏稻和糯稻
1、黏稻和糯稻的主要区别在于淀粉组成和米粒颜色,黏米一般呈半透明,含支链淀粉700-80%,直链淀粉20%-30%,糯米的颜色是乳白色,几乎全部为支链淀粉,不含或只含很少的直链淀粉。
2、黏稻煮的米饭黏性较弱,胀性大,糯米煮的米饭黏性强,胀性小。
五、香稻和其他特种稻
1、香稻是可以散发出香味的水稻品种,通常香稻除根部外,其茎、叶、花、米粒均可以产生香味。不同的香稻类型具有不同的香型,用香稻做的米饭会散发出很甜的味道。
2、有色稻米主要包括红米、黑米和绿米,有色稻米的色素都积聚于颖果果皮内很薄的一层种皮细胞中,由于加工成精米时果皮、种皮和胚都会被碾去,所以市场上出售的有色稻米都是糙米。
3、甜米淀粉含量相对较少但它的可溶性糖含量相对较大,煮出来的米饭有甜味,用甜米制成的各种食品可减少食糖用量,制成保健食品。
4、巨胚稻的胚占糙米25%左右,是普通稻米胚的2-3倍。巨胚稻的蛋白质、脂肪、纤维素与烟酸等营养成分含量明显高于普通稻米,可作为保健食品的原料。
水稻的种类有籼稻和粳稻、晚稻和早稻、水稻和陆稻、黏稻和糯稻、香稻和其他特种稻。1、籼稻和粳稻:粳稻的耐寒性比籼稻强,我国籼、粳稻的地理分布是从南至北、从低地到高地。2、晚稻和早稻:籼稻和粳稻中都有晚稻和早稻,它们在外形上没有明显的区别,主要区别在于对光照长短的反应特性不同。
一、籼稻和粳稻
1、粳稻的耐寒性比籼稻强,我国籼、粳稻的地理分布主要是从南至北、 从低地到高地。籼稻分布是由多到少,粳稻分布是由少到多,中间地带是籼、粳交错的过渡地带。
2、华南地区主要种植籼稻,东北地区种植粳稻,华中地区不管是籼稻还是粳稻都有种植,部分地区双季稻采用早籼晚粳的形式种植。
3、云南省的籼、粳稻种植有非常明显的垂直分布规律,海拔1450米以下一般是籼稻区,1800米以上是粳稻区,1450-1800米是籼、粳稻交错地带。
二、晚稻和早稻
1、在籼稻和粳稻中都有晚稻和早稻,它们在外形上基本没有区别,主要区别是对光照长短的反应特性不同。
2、晚稻对日照长短反应比较敏感,在短日照条件下才能进入幼穗分化阶段和抽穗,早稻对日照长短反应无感,只要温度等条件适宜,即使在长日照条件下,早稻也可以进入幼穗分化阶段和抽穗。
三、水稻和陆稻
1、根据水稻对土壤水分的适应性差异,可将其分为水稻(比如灌溉稻、低地雨育稻、深水稻和浮稻)和陆稻(早稻)两大类型。
2、水稻在整个生育过程中可适应有水层的环境,是一种水生或湿生植物,陆稻和其他旱地作物一样可在旱地进行栽培。
四、黏稻和糯稻
1、黏稻和糯稻的主要区别在于淀粉组成和米粒颜色,黏米一般呈半透明,含支链淀粉700-80%,直链淀粉20%-30%,糯米的颜色是乳白色,几乎全部为支链淀粉,不含或只含很少的直链淀粉。
2、黏稻煮的米饭黏性较弱,胀性大,糯米煮的米饭黏性强,胀性小。
五、香稻和其他特种稻
1、香稻是可以散发出香味的水稻品种,通常香稻除根部外,其茎、叶、花、米粒均可以产生香味。不同的香稻类型具有不同的香型,用香稻做的米饭会散发出很甜的味道。
2、有色稻米主要包括红米、黑米和绿米,有色稻米的色素都积聚于颖果果皮内很薄的一层种皮细胞中,由于加工成精米时果皮、种皮和胚都会被碾去,所以市场上出售的有色稻米都是糙米。
3、甜米淀粉含量相对较少但它的可溶性糖含量相对较大,煮出来的米饭有甜味,用甜米制成的各种食品可减少食糖用量,制成保健食品。
4、巨胚稻的胚占糙米25%左右,是普通稻米胚的2-3倍。巨胚稻的蛋白质、脂肪、纤维素与烟酸等营养成分含量明显高于普通稻米,可作为保健食品的原料。
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水稻的品种有:徽两优丝苗、深两优534、荃优822、连粳11号、龙粳39、晶两优1377、湘早籼45号、中嘉早17、南粳9108、Y两优957。
水稻是禾本科一年生水生草本。秆直立,高0.5-1.5米,随品种而异。
叶鞘无毛、松弛;叶舌披针形;叶片线状披针形,宽约1厘米,无毛,粗糙。圆锥花序大型疏展,棱粗糙;小穗含1成熟花;颖极小,仅在小穗柄先端留下半月形的痕迹,锥刺状;两侧孕性花外稃质厚,具5脉,中脉成脊,表面有方格状小乳状突起,厚纸质,遍布细毛端毛较密,有芒或无芒;内稃与外稃同质,具3脉,先端尖而无喙;雄蕊花药长2-3毫米。颖果长约5毫米,宽约2毫米;胚比约为颖果长的1/4。
水稻是亚洲热带广泛种植的重要谷物,中国南方为主要产稻区,北方各省均有栽种。种下主要分为2亚种,籼稻与粳稻。亚种下包括栽培品种极多。以成熟颖果入药。味甘,温。和中消食,健脾开胃。
水稻是禾本科一年生水生草本。秆直立,高0.5-1.5米,随品种而异。
叶鞘无毛、松弛;叶舌披针形;叶片线状披针形,宽约1厘米,无毛,粗糙。圆锥花序大型疏展,棱粗糙;小穗含1成熟花;颖极小,仅在小穗柄先端留下半月形的痕迹,锥刺状;两侧孕性花外稃质厚,具5脉,中脉成脊,表面有方格状小乳状突起,厚纸质,遍布细毛端毛较密,有芒或无芒;内稃与外稃同质,具3脉,先端尖而无喙;雄蕊花药长2-3毫米。颖果长约5毫米,宽约2毫米;胚比约为颖果长的1/4。
水稻是亚洲热带广泛种植的重要谷物,中国南方为主要产稻区,北方各省均有栽种。种下主要分为2亚种,籼稻与粳稻。亚种下包括栽培品种极多。以成熟颖果入药。味甘,温。和中消食,健脾开胃。
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