银杏树果实是能吃的。
银杏树的果子可以食用，但是要经过处理要把外面的黄色的皮去掉，之后再把里面的核剥开才可以食用，切记，银杏果的外皮不可以用手去皮，可带一次性手套或者塑料袋等，果实外皮的水粘在皮肤上造成脱皮要一个星期能好，衣服上洗不掉。
分布范围
银杏为中生代孑遗的稀有树种，系中国特产。
银杏的栽培区甚广：北自东北沈阳，南达广州，东起华东海拔40-1000米地带，西南至贵州、云南西部（腾冲）海拔2000米以下地带均有栽培，江苏省居多，以生产种子为目的，或作园林树种。朝鲜、日本及欧美各国庭园均有栽培。
