Question

什么是调理鸡翅

Answer 1

调理鸡翅是指经过洗、切或其他预处理，可直接进行烹饪的鸡翅。

调理鸡翅属于调理食品，又称方便预制食品，特指近20年来国际上迅速发展起来的由工业化生产的各种大众化配方食品，其最大特点是具有一定的配方要求和工艺程序。

鸡翅做法一

将鸡翅清洗干净之后背面划两刀，然后放入锅中煮沸，在锅中加入适量的料酒和姜片，等到锅中的鸡翅熟了之后即可捞出备用，接着另起油锅，在锅中加入少量的生抽翻炒几下。

然后放鸡翅不停地翻炒，等到鸡翅上色之后加入白糖、料酒和水，大火烧开，再转成小火慢炖，等到汤汁被收得差不多的时候加入鸡精和蜂蜜后炖3分钟即可出锅食用。

鸡翅做法二

蒜香鸡翅是一道非常鲜美的菜，很多小孩子非常喜欢这样烹制的鸡翅。它的做法十分简单，在家里很方便地就能做。首先我们将生抽、盐、生姜、胡椒、香叶以及料酒倒入碗中，再将鸡翅的背面划出几个口子，放入碗中，这样做能够使鸡翅更好地入味，大概腌一个小时即可。

然后我们将大蒜切成粉末状，取油锅，下入腌好的鸡翅，再加入适量的白糖开始煎鸡翅，直到鸡翅上色，然后再倒入生抽不停地翻炒，最后加蒜末以及适量的清水开始焖煮，等到鸡翅完全熟了之后再放盐即可。 

鸡翅做法三

这道红咖喱鸡翅比较适合能吃辣的朋友，所以不能承受辛辣食物的人建议不要尝试这道菜。首先我们需要将红辣椒切成片状，然后将鸡翅放入锅中小火慢煎，这里可以不放油，因为鸡翅会释放油脂，等到鸡翅两面都煎黄了之后撒上咖喱粉或者姜黄粉再继续煎至八成熟。

然后将鸡翅盛出备用，接着锅中加入适量的油和切好的辣椒炒香，再加适量的清水或者高汤煮10分钟，最后加入鸡翅小火焖5分钟，就可以盛出来食用了。这种鸡翅的做法不适合给老人和孩子使用，以免造成肠胃不适，所以大家在选择鸡翅的做法的时候一定要根据食用人群，这样才能达到健康享用美食的目的。