煮竹笋要放盐吗?
展开全部
要放盐。焯竹笋的时候在水里面放盐有两个目的：1、为了将竹笋里面的鞣质析出，竹笋是竹子的幼嫩状态，在竹笋内部含有大量的鞣质，放盐可以加速鞣质的渗出，使竹笋的口感更好。2、为了固色，放盐之后，竹笋的颜色会比较的白嫩，看起来会比较的有食欲。
要放盐。焯竹笋的时候在水里面放盐有两个目的，一个目的是为了将竹笋里面的鞣质析出，竹笋是竹子的幼嫩状态，在竹笋内部含有大量的鞣质，放盐可以加速鞣质的渗出，使竹笋的口感更好。还有一个目的是为了固色，放盐之后，竹笋的颜色会比较的白嫩，看起来会比较的有食欲。
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是？
tj凯丰化工
2024-07-19 广告
漂精粉是一种高效漂白粉，主要成分是次氯酸钙，有效氯含量大于60%。它具有杀菌、消毒、净化和漂白作用，在洗毛、纺织、地毯、造纸等行业具有广泛的应用。
我公司是天津市凯丰化工有限公司天津市东海化工厂, 成立于1988年初,是一家专门从事漂粉精漂...
点击进入详情页
本回答由tj凯丰化工提供
推荐律师服务：
若未解决您的问题，请您详细描述您的问题，通过百度律临进行免费专业咨询
