Question

炖鸽子汤放什么材料好

Answer 1

放花胶好，花胶鸽子汤的做法如下：
准备材料：花胶130克、鸽子半只、盐2克、红枣5颗、沙参15克、党参15克、玉竹8克、枸杞5克、姜1片、黄芪10克
步骤
1、准备好所需食材（鸽子可选用老鸽，煲汤比较有味，花胶事先泡发）。
2、鸽子肉洗净后切大块。
3、把党参、沙参折成小段，与鸽子肉、红枣、黄芪等一同入锅。
4、泡发好的花胶与姜片也放入锅中。
5、加入足量清水。
6、盖好盖子，大火煲开后，转小火煲1小时即可。
7、享用前可加入少许盐调味。
8、享用
1、鸽子汤是一种非常滋补的汤品，民间一直有“一鸽胜九鸡”的说法，其味甘性平，具有滋阴补肾、健脑补神、增强体质、提高记忆力等多种功效，鸽子汤无明显的食物上的禁忌，可以根据自己的身体需求，与多种材料一起炖汤，一般常用的材料有：葱、姜、枸杞、红枣、山药、香菇、党参、黄芪等；
2、炖鸽子汤的时候建议最好选择老鸽，因为老鸽子的脂肪含量比较少，肉质比较紧实，炖出来的汤味道会更鲜美清甜，营养也更丰富；而嫩鸽子的肉质比较细嫩，油脂比较多，更适合炒食或烤食。

Answer 2

1
把鸽子先清洗干净，外面和内脏清洗干净后把屁股切掉。2
佛手山药切块，切好之后用水浸泡起来。3
切点生姜、大葱，碗里加入枸杞，用水浸泡。4
放4个红枣用水浸泡，锅里放入清水，鸽子冷水下锅。5
放入姜片、葱片、少许料酒，焯水6分钟，煮开后撇去浮沫。6
把鸽子转入砂锅里面，把汤倒进去，把山药、红枣也加进去7
炖40分钟后加入枸杞，炖20分钟后出锅即可。

Answer 3

主料：野鸽子1只、党参20克、红枣8颗、枸杞3克

调料：盐3克

做法步骤：

1、先把食材准备好。

2、鸽子已经提前杀好了，只要清洗干净，再烧锅开水，放入鸽子焯水十秒，提起，用温水再清洗一遍就可以了。

3、把洗净的鸽子切成大块，放入一个大碗中。

4、放入洗净的枸杞再蒸十分钟，撒入盐拌匀，即可出锅享用。

5、完成