很多餐厅里会播放音乐,那播放的作用是什么呢?
播放音乐的目的是为餐厅贴上标签,把控顾客的节奏,提醒营业时间。相信很多人都有到外面就餐的经历,有一些餐厅会特地播放音乐,而音乐的种类也多种多样,有一些是流行音乐,也有一些是舒缓音乐。其实餐厅这么做是有目的的,而且能够起到很多作用。
首先,是给自己的餐厅打上属性标签。其实音乐和吊灯壁画的效果一样,能够起到装饰性的作用,只不过音乐是无形的,看不着摸不着。当我们进入一家餐厅时,从音乐上就能够感受到这家餐厅的氛围和风格。例如进入餐厅后听到的是英文歌曲,那么我们的潜意识里就会认为这是一家咖啡厅或者西餐厅。一秒钟的时间,就能够让顾客对自家餐厅有一个基本的定位。
其次,音乐能够把控顾客的节奏。其实这也是很多人都没有注意到的一个效果,如果餐厅的顾客比较少,他们就会把音乐的节奏放慢,这样顾客吃饭的速度也会减慢,能够停留更长时间,给餐厅增加人气。如果餐厅的人很多,老板希望顾客赶紧吃完走人,就会放快节奏的音乐,这样顾客的潜意识里也会增加自己的用餐速度。而增加音乐声音,可以让坐着聊天的顾客尽快离开。
最后,播放音乐还能够起到营业提醒的作用,例如很多餐厅在打烊的前半小时或10分钟,都会故意放大音乐的声音。有些顾客本身聊得正开心,突然察觉到音乐的声音变大,就会认为自己该走了,所以这也是一种下班提醒。除此之外,音乐还可以起到指引的作用,例如有些品牌就会使用相对应的音乐,我们在听到声音时,第一反应就会想起这个品牌,从而达到宣传的效果。