Question

用米粉做米糕的做法

Answer 1

【米糕】

所需食材：粘米、糯米、酵母粉、白砂糖、食用油

步骤一

首先我们把粘米和糯米按照一比一的比例放入一个小盆中，然后倒上适量的清水将其浸泡一晚。泡好之后清洗干净然后放入料理机中，打成米糊之后倒出来。打出来之后往里加入少许酵母粉和白砂糖，然后搅拌均匀，盖上保鲜膜醒发几个小时。

步骤二

我们等到米糊醒发至冒泡的时候就可以了，这个时候往里加上一点白砂糖和适量的温水，搅拌均匀即可。

步骤三

我们准备一个模具，在其四周和底部刷上一层食用油，然后把米糊倒进去。蒸锅中加入适量的清水，烧开之后把模具放进去开始蒸。蒸十五分钟左右就可以了，这个时候关火继续焖两分钟即可出锅。

这样我们的米糕就做好了，晾凉之后取出来然后切成小块开吃就可以了，口感香甜软糯，让人食欲十足，一次能吃好几块。现在直到做米糕时究竟是用什么了吗？学会之后还不赶紧尝试一下？做好之后让全家人吃到如此美味又健康的小甜食，赶快行动起来吧。

Answer 2

米粉制作米糕准备米粉温水糖面粉酵母奶粉水干果等备用，首先将温水加酵母糖搅拌均匀然后加入所有的粉类加水搅拌均匀以后容器使用保鲜膜包裹上进行发酵，膨胀有气泡即可一定要搅拌排气不然如果没有搅拌排气很容易导致发酵失败或者蒸的时候会回缩。

然后分装到模具或者直接放在盆中撒上干果静置20分钟左右，这样可以二次醒发。如果装不下可以放在碗里或盘里进行下面垫上油纸静置二十分钟，锅里装水烧开以后放入米糊蒸20分钟到25分钟左右闷3到5分钟，发酵好的再静置20分钟左右气孔会比较均匀发酵好的米糕最好涂抹油在模具上，然后将面糊倒入醒发至表面很多气泡这时在上锅蒸20分钟即可

米粉是以大米为原材料进行浸泡蒸煮制作成粉。使用以后可以补充身体里面的膳食纤维和碳水化合物由于米粉里面含有蛋白质可以促进肠道蠕动改善。肠道负担。由于米高还有暖胃等作用食用以后可以补充身体里所需要的营养成分而米粉里含有碳水化合物蛋白质等营养成分可以食用以后健脾防止脾胃虚弱消化不良等。