Question

酒糟如何发酵成饲料，发酵后可以保存多久

Answer 1

1、准备材料：酒糟约50%、玉米粉约30%、麸皮或米糠约20%、乳酸菌发酵剂约0.5-1%。2、方法：先用米糠、玉米粉按照一定的比例不加水与饲料发酵剂混合均匀备用，随后把酒糟、玉米粉、麸皮和稀释好的饲料发酵剂搅拌均匀做成物料。3、要求：物料的含水量约为65%，随后将物料装入能完全密封的容器中。

一、酒糟如何发酵成饲料

1、准备材料

需要准备酒糟约50%、玉米粉约30%、麸皮或米糠约20%、乳酸菌发酵剂约0.5-1%。

2、方法

（1）稀释菌种：首先把饲料发酵剂用米糠、玉米粉或者麸皮按照1：5-10的比例混合均匀备用，注意：暂时先不加水，可干稀释并混合均匀。

（2）混合物料：接着把酒糟、玉米粉、麸皮和稀释好的饲料发酵剂搅拌均匀。

3、要求

（1）水分：物料的含水量应在65%左右，可用手抓一把物料，以指缝见水不滴水，落地即散为宜。注意：在加水时需要先少加，接着再慢慢补加至合适的位置。

（2）密封：将发酵物料装入可以完全密封的容器中，注意：物料不宜压得过紧。

（3）启动温度：一般在启动温度为15℃以上的条件下密封发酵3天左右，若出现酒香便代表发酵完成。

4、注意事项

（1）在发酵过程中，不能拆开容器或者翻倒。

（2）发酵成品可用小袋密封保存。

（3）不可使用霉烂变质的酒糟。

二、酒糟发酵后可以保存多久

1、保存时间

通常饲料酒糟完全密封的情况下，一般可存放半年以上，若保存不当便会发霉变质。

2、正确保存酒糟的方法

（1）可把未使用的酒糟密封严实后，再放到冰箱中冷藏保存。

（2）把酒糟密封严实后，可放在避阳阴凉的泥土中保存。

（3）可在日常密封保存的条件下，再次在罐子的最外层滴一层蜡，当蜡凝固后用布条裹好，随后再用塑料布包裹好并放在阴凉处保存。