Question

麻辣香锅的做法

Answer 1

麻辣香锅调味料35克，虾6只，葱、芹菜各半根，土豆、莲藕、菜花各适量，金针菇少许，午餐肉5片，植物油2大勺，红辣椒10个，熟白芝麻、香菜碎各适量。
1.土豆和莲藕切片，菜花撕小朵，虾去虾须，芹菜切段，金针菇切去根部，午餐肉切片，葱切段。
2.莲藕和土豆片先煮熟，再将芹菜和菜花烫熟，虾和金针菇略微一煮。上述食材沥干，放到大碗里。
3.加入植物油、麻辣香锅调味料、葱段、红辣椒，翻拌均匀。
4.空气炸锅抽屉里铺一层锡纸，放入拌匀的食材。180℃烘烤10分钟，撒熟白芝麻和香菜即可。
烘烤过程中拉出抽屉将食材翻拌几次，否则上面那层会太干。

Answer 2

麻辣香锅的做法：

主料：土豆1个、鹌鹑蛋6个、湿木耳适量、大虾6只、莲藕1个、魔芋结1把、芹菜2根、莴笋1根、西兰花1小个、白花菜1小个、午餐肉1块。

辅料：花椒1把、生姜少许、白芝麻少许、香菜碎少许、干辣椒1把、火锅底料1小块、大蒜少许、豆瓣酱2勺、熟芝麻少许、香葱少许、白糖2勺、料酒2勺。

步骤：

1、所有材料削皮洗干净，切成自己喜欢的形状。

2、锅中烧开水，把所有材料分开焯水烫熟 。

3、葱姜蒜切片，火锅底料1小块准备好，郫县豆瓣酱剁碎，干辣椒切段。

4、热锅凉油，下入豆瓣酱炒出红油。

5、放入干辣椒，花椒，继续小火煸炒出辣味。

6、放入火锅底料，炒出香味。

7、放入姜片，蒜片，继续炒香。

8、依次放入材料，耐火侯的先放，如花菜，土豆，藕片，木耳等，快速翻炒均匀。

9、再加入不耐火候的材料，如莴笋，虾等，最后放入芹菜，迅速淋入料酒炒匀。

10、最后加入白糖提鲜，白糖炒化关火。

11、用大碗盛出，撒上香菜末，熟芝麻，即可。