炸薯条的做法

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热爱生活的小斌
高能答主

2022-10-10 · 我们生活在比较之中,有黑暗才有光明。
热爱生活的小斌
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炸薯条的做法如下:

1、把薯条切成粗细均匀的形状,不要切得太细,切的太细的土豆炸的时候容易碎。切好的土豆,放入水中并加入食盐浸泡,浸泡十分钟至20分钟为宜。

2、浸泡之后的土豆条捞出来放至碗中,锅中加水,水开后下入土豆条,煮至五成熟即可,土豆条焯水一分钟就可以。

3、锅中放入适量的食用油,在油温5成热的时候就可将土豆条放入,不需等到油温太高,不然土豆条容易焦糊。将土豆条炸成微黄色的时候调大火量继续炸,变成金黄色即可捞出,这时的土豆条已经熟了。

烹饪技巧

1、油温不要太低,低温炸土豆条,吃油太多,也要注意保持油温不能太高,高了颜色容易变老,造成外皮发焦。

2、土豆冷冻的时候,沥干水分,一是防止冷冻后不容易分开土豆条,二是油炸的时候,水分大容易炸锅。

3、炸薯条可以配番茄酱吃,也可以在炸好后撒一层薄盐食用,看各家喜好,粘糖吃也不错。

4、土豆切好时,也可以放入冰箱冻上一个小时左右,这样就可以避免炸时土豆被炸断。

上海大鼓餐饮管理有限公司
2019-09-23 广告
1.准备好土豆 2.洗干净去皮,切成长的细条,照平时的店里的规格 3.用盐水把土豆泡个10来分钟 4.把泡了盐水的土豆拿出来,放入开水中,用大火大约煮上二三分钟,只要薯条熟了就可以出锅了。(千万可别煮过头了,这土豆煮化了就不成型了。) 5.... 点击进入详情页
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爱生活的可爱吃货
2022-10-06 · 爱这人间烟火的生活气息
爱生活的可爱吃货
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炸薯条的做法如下:

1、把薯条切成粗细均匀的形状,不要切得太细,切的太细的土豆炸的时候容易碎。切好的土豆,放入水中并加入食盐浸泡,浸泡十分钟至20分钟为宜,对比清水来讲,加入食盐水更容易去除土豆中的淀粉,使土豆条吃起来更具有脆爽的口感。

2、浸泡之后的土豆条捞出来放至碗中,锅中加水,水开后下入土豆条,煮至五成熟即可,土豆条焯水一分钟就可以,不需要时间太长太长,土豆条容易碎,把焯完水的土豆条捞出来沥干水分,并加入玉米淀粉搅拌均匀,放入保鲜袋中然后放到冰箱冷冻层冷冻,两小时左右的时间。

3、锅中放入适量的食用油,在油温5成热的时候就可将土豆条放入,不需等到油温太高,不然土豆条容易焦糊。将土豆条炸成微黄色的时候调大火量继续炸,变成金黄色即可捞出,这时的土豆条已经熟了。

炸薯条2个小技巧

1、土豆切条后,要用清水彻底将土豆淀粉浸泡干净,这样炸出来的薯条才会酥脆好吃。

2、土豆条煮好后捞出来控干净水分,自然凉透后一定要放冰箱里面冷冻几个小时,冷冻之后土豆条炸出来更加酥脆好吃。

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强强说生活呀
高能答主

2022-09-30 · 有什么不懂的尽管问我
知道答主
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炸薯条的做法如下:

食材:土豆5个、油适量、 盐适量、 番茄酱适量、 淀粉适量。

1、土豆去皮备用。

2、把土豆切成小手指粗的均匀条状,清水中浸泡。

3、水中加入适量食盐,将土豆条浸泡半小时左右。

4、将土豆条煮熟,稍微变色即可,不要煮烂。

5、将土豆条捞出晾干。

6、将土豆条裹上薄薄一层淀粉。

7、在油温6、7成热的时候放入土豆条进行炸制。

8、土豆条稍微变色后捞出。

9、油温8成热时候将土豆条复炸一遍,呈金黄色捞出。

10、撒上少量食盐搅拌均匀即可。

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