Question

蒸蛋怎么蒸好吃又嫩

Answer 1

蒸蛋好吃又嫩的做法如下：

用料：草鸡蛋2个、虾仁12个、日本豆腐2条、盐依个人口味、十三香1克、生抽1小勺、料酒1小勺、姜1片、芝麻油几滴、葱花适量。

1、准备食材，虾仁提前剥好的。

2、虾仁冷水冲洗干净，加入姜丝，十三香，盐，料酒，抓拌均匀，腌制10分钟。

3、日本豆腐取下包装，分享个小窍门，可以用剪刀在包装的侧面剪开，这样豆腐很完整。

4、两条豆腐都取下包装，再切片。

5、切好的豆腐片摆盘，小心一点哈，易碎，把两头的切碎放在中间。

6、鸡蛋磕碗里，加入少许盐，抽打均匀。

7、加入鸡蛋液的等量水，水量1:1，用手动打蛋器打至均匀。

8、之后将蛋液过细筛。

9、再过一遍细筛，直接漏在豆腐盘里。

10、盖上盖子，或者耐高温保鲜膜，入蒸箱蒸10分钟。

11、10分钟后取出加入腌制好的虾仁，盖上盖子再蒸4分钟即可。

12、取出趁热淋上生抽，芝麻油，撒上葱花即可食用。

13、简单快手，营养丰富，非常时间大家一定要吃一些可以提高免疫力的食物哈。