Question

老鸭煲怎么炖好喝又营养

Answer 1

炖老鸭煲：

主料：鸭半只、啤酒1听。

辅料：盐8克、姜适量、芹菜1颗、蒜苗1颗、冰糖3克、老抽1勺、生抽1勺。

步骤：

1、先把老鸭斩块。

2、烧开水，焯下水。

3、捞出来沥干水。

4、锅里下油放姜片炒香，下鸭块翻炒。

5、炒出油后放冰糖，老抽，生抽。

6、炒出均匀上色。

7、移到砂锅里。

8、倒入一听啤酒，加开水漫过鸭块。

9、大火烧开，盖上盖子转小火炖1个小时。

10、准备蒜苗和芹菜。

11、焖好的鸭子最后放芹菜和蒜苗，放入适量盐，大火收汁即可。

12、完成。