Question

美味的武汉热干面做法？

Answer 1

　　热干面需要过油，比较适合体力消耗较大的人，易上火者应少吃。武汉热干面有哪些好吃的做法呢?下面，我来为你介绍。

　　武汉热干面的做法【1】

　　材料

　　***4小碗份量***，溼面条***机器轧制的细面条***500g，油1汤匙***15ml***，袋装榨菜条1袋***约80g***，芝麻酱4汤匙***60g***，香葱***切碎***4汤匙***约60g***，芝麻香油1汤匙***15ml***，盐1茶匙***5g***，生抽2汤匙***30ml***，红砂糖1汤匙***15g***，白胡椒粉1茶匙***5g***，鸡精1茶匙***5g***

　　做法

　　将机轧细面条扯成25cm左右的长度。上笼屉***要使用笼布或牛油纸垫在面条下***隔水蒸25分钟至面条9成熟。过程中不时地开启锅盖用筷子翻动几次。以防面条团成面团。

　　蒸好的面条盛入较大的容器中，调入油***1汤匙，15ml***搅拌均匀。这一步是为了防止面条风干变硬。

　　在蒸制面条的同时，可以将榨菜条切成碎粒备用;将芝麻酱和芝麻香油充分搅匀成芝麻酱汁备用;将盐、生抽、红砂糖、白胡椒粉和鸡精混合均匀成调味料汁备用。

　　大火煮开煮锅中的水，将适量蒸好的面条放在漏勺中在煮锅中过开水3分钟，至面条全熟捞出沥干水分，放入碗中后调入调味料汁和芝麻酱汁，撒上榨菜碎和香葱碎。

　　食用时将所有材料拌匀即可。

　　武汉热干面的做法【2】

　　材料

　　面，食用油，葱姜蒜，腌萝卜，芝麻酱

　　做法

　　1、将水烧开，将面煮八成熟，捞起以食用油拌匀摊开晾干。

　　2、将葱姜蒜切好，备好腌萝卜块。

　　3、锅里放油，将芝麻酱倒入化开，搅拌调匀，捞起。

　　4、将面放入特制的竹笠中，置于滚水中烫半分钟至熟。

　　5、捞起面条后加上芝麻酱***步骤3***拌匀，撒上葱花即可。

　　武汉热干面的做法【3】

　　材料

　　碱水面，芝麻酱，盐，糖，油炸辣椒，花椒油，生抽，醋，胡椒，蒜泥

　　做法

　　1.超市买的热干面，入沸水焯一下。这个本身就是熟的，所以只要洗个澡就捞出沥干。

　　2.把上面所有的调料根据自己的口味调匀。

　　3.浇在面条上，拌匀了吃。

　　武汉热干面的做法【4】

　　材料

　　鲜面条150g，生抽三勺，盐一小勺，芝麻酱3大勺，辣萝卜，香葱

　　做法

　　1.先煮面条，煮个七八成熟就好，中间有个小硬芯

　　2.把面条捞出，控干水分，加油拌匀

　　3.用小风扇迅速吹干吹冷

　　4.吃的时候放入热水中过一下，放入碗中

　　5.生抽加盐调匀，淋在面条上，再淋上多多的芝麻酱，放上辣萝卜和香葱

　　面条的做法