你认为猪油、花生油、茶油、橄榄油哪种油对身体更好呢？
你认为猪油、花生油、茶油、橄榄油哪种油对身体更好呢？
油与我们的日常生活密切相关，若想制做一道人间美味，油是不可缺少的。可是油到底怎么选择呢？动物油、食用油、山茶油、食用橄榄油，各式各样的油充溢在咱们的生活里，好多人有选择纠结症，今日听人说动物油好，因此换动物油，明日听人说食用油好，又换为食用油。也有人觉得，越高油就越好，在墙上四种油中，自然就是山茶油最昂贵，超市里面五升一瓶的茶油，均值花费都需要四百块起。那么问题来了，在咱们所选择的植物油里，到底哪一种对身体健康非常有利呢？
第一种油，动物油，提到动物油，大部分人都是浓浓的儿时回忆，90时代以前，大部分人都是吃猪油长大，很长一段时间里，动物油甚至奢侈油，是富人家才能吃里的油，大家爱吃猪油，是由于动物油炒的菜特别香，动物油也被觉得有药理学使用价值，《本草纲目》这样评价动物油，动物油性甘，生寒，润肺止咳降躁。民俗乃至盛传这个说法，一勺动物油相当于五副药，动物油被视为具备促进消化，滋阴养血，止咳润肺的功效。可是动物油归属于动物油，里边饱和脂肪的含量较高，吃多了很容易引起血脂高。
第二种油，食用油，花生属于干果，大家都知道，常吃花生有益身体健康，食用油来源于花生仁，肯定要差不到哪里去，食用油含不饱和脂肪80%之上，还带有软脂酸，聚醚和花生仁酸等饱和脂肪。食用油中还带有谷甾醇、麦胚酚、鞘磷脂、维生素、乙酰胆碱等。不饱和脂肪是一种有利于心血管健康的油酸。
第三种油，山茶油，别名山茶籽油、茶油。是野山油茶果提炼出而成植物油。《本草纲目》记述，野山山茶油有“清目亮发、促进消化、清热化湿、除虫祛毒”的作用，因为山茶油取样宝贵，因此市场价颇丰，称得上油内的爱玛仕。山茶油尽管贵，但山茶油里却含有大量的营养元素，山茶油里关键含油量酸、脂肪酸等不饱和脂肪。其饱和脂肪酸成分、百分比与植物油极其类似，有着“东方橄榄油”这个称号。
第四种油，食用橄榄油，食用橄榄油含有丰富多样的单不饱和脂肪——硬脂酸，也有维生素D、维生素b2、维他命D、维生素、维生素K及黄酮类物质等成分，在油内，它市场价一样颇丰。不难看出，上边四种油，各有各的优点，要告诉大家的是，任何一种油，不宜吃多了，即使是市场价昂贵油，也应当适当。
相较于上边四种油，下列二种油，最佳少碰。第一种，泔水油，是一种品质偏差、极不干净非植物油有一些人擅自生产制造“泔水油”并成为植物油低价销售给一些小饭店，一旦长期食用泔水油，也会导致癌病发病率提升。第二种，土法纪油，土法纪油最令人担忧是指卫生情况，此方法最易引起被细菌环境污染，黄曲霉菌里含有黄曲霉菌，反而更容易致癌物质。
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2024-10-28 广告
